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柴犬拉菲台北大學明星 咖啡鎮店寶

中央社/ 2016.03.04 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市4日電)國立台北大學校園常可看見一隻柴犬拉菲(Lafy),可愛的身影被許多大學生認為是「校犬」。牠是附近一家咖啡店店長,花了1年時間收養、治療的流浪犬,已成為校園明星。

新北市客家文化園區「慢。思 Amour Sacrifice」店長徐逸杰,是屏東縣內埔的客家人,講的是四縣腔的客語。

他原本從事科技業,在新北市中和區工業區一家以生產工業用電腦的科技公司上班。但,科技人往前衝刺,日夜顛倒,繁忙的工作降低生活品質,也讓徐逸杰思考生命的意義與順位。

接受中央社記者訪問時,徐逸杰說,他對咖啡情有獨鍾。品嚐香醇的味道以及沖泡過程,讓他慢下腳步,重新思考自己的人生觀。

在一次因緣際會中,2年前,徐逸杰在網路上看見一隻等待救援的流浪狗,並染了心絲蟲等許多疾病。有愛心的他,決定收養這隻流浪被遺棄的毛小孩,並花了1年的時間治療,過程耗費許多心力與金錢。

徐逸杰說,照顧過程,讓他學會了永不放棄,以及如何只求付出不求回報。也體會了「愛與犧牲」的真諦。一回到家,看見拉菲往自己身上撲,一切的疲憊就消失了。

有著客家人勤勞樸實個性的徐逸杰說,去年9月,他有機會在客家文化園區附設餐廳開設飲料店,將店名取名為「慢。思 Amour Sacrifice」,Amour 是法文「愛」的意思,Sacrifice為犧牲。「拉菲」是飲料店的鎮店之寶,也是手搖飲料杯子上的肖像圖騰。

義式咖啡是他拜師學藝的成果,加上客家鹹肉加上炒蛋的熱壓吐司、黃金森巴、珍奶、香草、拿鐵,成為附近台北大學生喜歡的飲品與餐點。

徐逸杰說,5歲的拉菲,在台北大學生之間「超有名的」,且許多學生都會來幫忙遛狗,絕對不會走失,大家口耳相傳,當年的流浪狗,如今已成為狗明星。

回憶起與咖啡的結緣,徐逸杰說,在服兵役時,他的指揮官酷愛咖啡,幫忙煮虹吸式咖啡,煮著、煮著就產生興趣。退伍後,也曾經在咖啡店打工。

徐逸杰說,創業就是要有勇氣,選著來自中南美洲的阿拉比卡重烘焙咖啡豆,並且依照不同比例調配,手搖外帶飲料無論是香草、焦糖、榛果等,不管如何調配,曾經是流浪教師愛上了流浪狗,「愛與犧牲」是不變的。

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