瑞穗茶區被稱為「蜜香紅茶的發源地」，80年代中期茶農高肇昫偶然發現經由小綠葉蟬叮咬過的茶葉，會散發出獨特如蜜的甜香，經全發酵烘焙製作出的紅茶，口感甘醇、圓潤，帶有蜂蜜香味。
蜜香紅茶隨著當時瑞穗鄉舞鶴茶葉產銷班班長高肇昫發揚光大，2006年參加「第一屆天下第一名茶大賽」獲得到紅茶組金牌獎；2010年他的大姨子粘阿端也在國際名茶評比中，摘下4面金牌。
高肇昫表示，舞鶴台地約有30家自產自銷的茶園，每家茶園主人都有獨門的製茶祕法，生產的茶葉有烏龍茶、金萱茶、包種茶等，更有無毒農業栽培的蜜香紅茶。另外，採自瑞穗鄉特有的柚花製成柚香茶，也是色香味俱全的好茶。
農糧署東區分署表示，茶區多會推出製茶體驗活動，此外，每年3月適逢柚花盛開，成串的白色小花垂掛在綠葉間，走訪瑞穗鄉等茶區，既能品嚐好茶，還可欣賞柚花之美。