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研究:以蔬果為飲食基礎 罹癌機率較低

中央社/ 2016.03.01 00:00
(中央社倫敦1日綜合外電報導)英國牛津大學(Oxford University)研究人員追蹤6萬多人10多年後發現,以蔬果為飲食基礎的人,罹患各種癌症的機率較低。

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,其中對抗血癌的成效似乎最好,罹患白血病、淋巴瘤和多發性骨髓瘤的素食者,人數只有葷食者的將近一半。

美國耶魯大學(Yale University)研究人員追蹤500多名罹患非何杰金氏淋巴癌的女性長達8年,其中每天開始攝取3份以上蔬菜的人,存活率比攝取較少者高出42%。

生菜和烹煮過的綠色葉菜及柑橘類水果,似乎能夠提供最多的保護。

追蹤3萬5000多名女性長達數十年的「愛阿華州婦女健康研究」(Iowa Women's Health Study)發現,攝取更多綠色和白色花椰菜、甘藍菜和其他十字花科蔬菜與罹患非何杰金氏淋巴癌機率較低有關。

此外,梅約醫院(Mayo Clinic)研究發現,相較於每週攝取不到1份綠色葉菜的人,每週攝取大約5份以上者罹患淋巴瘤的機率大約只有一半。(譯者:中央社劉文瑜)

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