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減緩油害危機 中市輔導餐廳裝油煙設備

中央商情網/ 2016.03.01 00:00
(中央社記者趙麗妍台中2016年3月1日電)餐廳的油害除製造空氣汙染,也直接影響消費者健康,台中市政府相關局處聯合稽查餐廳,輔導業者油煙減量,同時裝置油煙防制設備,減少餐廳油煙危害。

台中市政府表示,國人喜愛燒肉,假日時燒烤餐廳常一位難求,但根據學者研究發現,烤肉油脂滴到高溫木炭,將排放出細懸浮微粒PM2.5、懸浮微粒PM10等有害物質,嚴重汙染餐廳室內空氣也傷害民眾健康。

台中市政府目前針對大型餐飲業者,市府相關局處,如衛生局、環保局、法制局與消防局等,採取聯合稽查方式,輔導業者裝置油煙防制設備,例如濕式洗滌塔、紫外光臭氧設備及靜電集塵器等。

對於一般餐飲業,包括夜市攤商,稽查員則執行例行稽查,同時也輔導業者裝置油煙防制設備,查核結果依空污法處辦。

環保局指出,依空污法規定「公私場所固定污染源排放空氣污染物,應符合排放標準。」「在各級防制區及總量管制區內,餐飲業不得散布油煙或惡臭。」

違反上述規定者,環保局可處以罰鍰並通知其限期改善,屆期仍未完成改善,將按日連續處罰,情節重大者可命其停工或停業。

環保局表示,中央環保署「室內空氣品質管理法」尚未納管餐廳之前,環保局稽查人員將依空污法第20條與第31條第5項規定稽查,並對違法業者處分並限期改善。

衛生局將督導主辦單位安排專業講師講授油煙防制課程,加強宣導業者裝置油煙防制設備;另方面,環保局也會宣導燒肉店盡量改用瓦斯爐烤肉代替煤炭。

衛生局也透過官網跑馬燈與「健康就是讚」臉書粉絲頁等,宣導民眾自我防護措施,並呼籲餐飲業者裝設防制設備、加強廚房通風、定期清洗抽風機、抽風管及油煙處理設備,維護餐飲從業人員及顧客健康。

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