台中市政府表示，國人喜愛燒肉，假日時燒烤餐廳常一位難求，但根據學者研究發現，烤肉油脂滴到高溫木炭，將排放出細懸浮微粒PM2.5、懸浮微粒PM10等有害物質，嚴重汙染餐廳室內空氣也傷害民眾健康。
台中市政府目前針對大型餐飲業者，市府相關局處，如衛生局、環保局、法制局與消防局等，採取聯合稽查方式，輔導業者裝置油煙防制設備，例如濕式洗滌塔、紫外光臭氧設備及靜電集塵器等。
對於一般餐飲業，包括夜市攤商，稽查員則執行例行稽查，同時也輔導業者裝置油煙防制設備，查核結果依空污法處辦。
環保局指出，依空污法規定「公私場所固定污染源排放空氣污染物，應符合排放標準。」「在各級防制區及總量管制區內，餐飲業不得散布油煙或惡臭。」
違反上述規定者，環保局可處以罰鍰並通知其限期改善，屆期仍未完成改善，將按日連續處罰，情節重大者可命其停工或停業。
環保局表示，中央環保署「室內空氣品質管理法」尚未納管餐廳之前，環保局稽查人員將依空污法第20條與第31條第5項規定稽查，並對違法業者處分並限期改善。
衛生局將督導主辦單位安排專業講師講授油煙防制課程，加強宣導業者裝置油煙防制設備；另方面，環保局也會宣導燒肉店盡量改用瓦斯爐烤肉代替煤炭。
衛生局也透過官網跑馬燈與「健康就是讚」臉書粉絲頁等，宣導民眾自我防護措施，並呼籲餐飲業者裝設防制設備、加強廚房通風、定期清洗抽風機、抽風管及油煙處理設備，維護餐飲從業人員及顧客健康。