冬天氣溫驟降容易使血管收縮，是「心肌梗塞」、「中風」的好發季節，本身已經有心血管疾病的朋友一定要多加注意，尤其是「高血壓」患者。
「高血壓」已經不再是老年人的專利！由於現代人飲食高油、高鈉，加上運動量不足、壓力大、肥胖，使得年輕人血壓偏高的情形也相當普遍。曾經有案例是32歲就中風，此男子有抽菸的習慣，加上本身高血壓又肥胖，導致年紀輕輕就中風，還好有在中風的黃金三小時內送醫救回一命。
高血壓的危險
「血壓」是指心臟打出血液撞擊到血管壁產生的壓力，高血壓者的血管內皮長期承受較大的壓力，血液衝擊的力道太大會使得血管內皮受傷，長久下來等到血管壁破皮出血時，即造成「出血性中風」，這種中風危險性很大、死亡率高。因此，控制好「血壓」是預防中風的基本要素。
血壓的標準
「理想血壓」值最好是 ＜120/80 mmHg。
介於 120~139/80~89 mmHg之間雖然還不到高血壓的程度，但已經偏高，稱之為「高血壓前期」，此時就應該要好好控制飲食，預防進展為「高血壓」。
而 ＞140/90 mmHg在臨床上就已經定義為「高血壓」。
除了看「收縮壓」和「舒張壓」以外，Donna建議還要特別留意兩者的「壓差」，也就是指「收縮壓」和「舒張壓」的差距。
正常的「壓差」應該是介於 40~60 之間。若「壓差」 ＜40，要注意心臟負荷較大，可能由於熬夜或過度疲勞引起，長期下來容易導致心臟衰竭。而若「壓差」 ＞60，則要注意血管彈性較差，血液回流不佳，中風的機率也較大。
高血壓的保健方案
一、得舒飲食+低鈉飲食
DASH (得舒飲食) 是來自於美國的研究，給予高血壓患者吃「得舒飲食」，兩週後可以降低 8~10 %的血壓值，效果等同於一顆降血壓藥，並且還可同時降低血脂肪、減少心血管疾病、大腸癌風險，也有利於骨質健康。
「得舒飲食」的特色就是富含蔬菜、水果、低脂奶類，是一種高鉀、高鈣、高鎂的飲食原則，且飽和脂肪、總脂肪、膽固醇含量較低。
「得舒飲食」適用於高血壓、有高血壓家族史、高血壓+高血脂的人。
但要注意不適用於腎功能不佳、洗腎、腸胃功能障礙或正在服用腸胃藥 (如抗潰瘍藥) 的人。
想要了解更多「得舒飲食」的資訊，可至「董氏基金會」網站查詢。
採用「得舒飲食」並配合「低鈉飲食」，每日攝取鈉含量 ＜2000 mg (約等於 5 g 鹽，但也要注意食物中的鈉)，可有效的降低血壓。
二、「魚油」、「鈣」、「鎂」可以降血壓
「魚油ω-3」：經代謝後產生可以使血管放鬆、抗發炎、抗血栓的前列腺素，可幫助降血壓、預防心血管疾病。美國心臟病協會建議心血管疾病患者每天要攝取2000 mg以上的ω-3脂肪酸。若同時合併「高血壓」+「高血脂」，則可增加至3000 mg/天。
「鈣」、「鎂」：與血壓調控有關的礦物質，也可幫助血壓的穩定。
三、促進下肢靜脈血液回流
當下肢靜脈血液回流不順暢時，回流至心臟的血液不足，心臟必須更用力把不夠的血液再打出去，不僅增加心臟的負擔，長期下來「收縮壓」會越來越高！很多人「舒張壓」正常，但「收縮壓」特別高，就是因為下肢血液回流不足造成的。因此，平時多保養靜脈，促進下肢靜脈血液回流，也能夠減輕心臟的負擔、避免血壓升高。
「紅葡萄葉」、「葡萄籽OPC」：具有類似維生素P的生理活性，可促進微細血管的通透性，改善下肢水腫、靜脈功能不良、靜脈曲張，能夠促進靜脈血液回流。
(更多「紅葡萄葉」和「葡萄籽OPC」的挑選原則，請見 營養保健方案- 靜脈曲張)
四、保護血管壁，預防出血性中風
上述提到「高血壓」容易使血管壁破皮受傷，會增加「出血性中風」的危險，因此Donna建議「高血壓」患者要多保養血管彈性。
「維生素C」、「維生素E」：具有抗氧化的作用，可減少自由基傷害血管壁，保護血管健康。
「膠原蛋白」：是構成血管彈性的重要成分。
「紅葡萄葉」、「葡萄籽OPC」：除了具有促進靜脈血液回流的功能之外，還可以抑制「膠原蛋白酶」和「彈力蛋白酶」的活性，能夠維持血管彈性。
高血壓其他注意事項：
一、維持理想體重：過重或肥胖者容易使血壓升高。
二、戒菸：菸會傷害血管壁，使血壓升高。
三、適量飲酒：每天不超過2個酒精當量 （約等於啤酒700 c.c. 、紅酒200 c.c. 、烈酒60 c.c. ）。
四、規律的有氧運動：每天30~40分鐘。
五、注意保暖：冬天氣溫變化大，容易使血管收縮、血壓升高，有心血管疾病的患者要特別留意。
本文出自：Donna營養師陳怡錞部落格
