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圓山 獲「穆斯林友好餐旅」認證

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2016.02.26 00:00
台灣為了推廣觀光,須經營各類不同的市場族群,其中「穆斯林」群眾,因為作息上、飲食上,有須嚴守的規定,因此許多飯店及餐廳業者,紛紛要取得中國回教協會所頒發的「穆斯林友好餐旅」認證,其中最近得到認證許可,即是台北市的知名地標——「圓山大飯店」!

「圓山大飯店」於日前甫獲得餐飲及住宿皆符合伊斯蘭教教法許可,已取得中國回教協會所頒發的「穆斯林友好餐旅」認證,未來穆斯林旅客們可安心在飯店內,享用精緻的餐食及豪華舒適的客房。

「台北圓山」一直都是台北市著名的地標,圓山飯店不僅是國外政要元首來訪的接待地點,也是提供各地旅客休憩場所的五星級老字號飯店。看好全球18億的穆斯林人數,飯店歷經多方勘場與協商,將10樓菁英貴賓廳打造為穆斯林旅客獨立且舒適的用餐環境,除了取下原有人像、甲子紅酒壺裝飾,換上古典風雅的中國風擺飾外,也將廚房重新調整,餐具全部換新,設有獨立的爐具、廚具,來避免與他國料理混淆。

圓山飯店表示,飯店住宿的穆斯林旅客,可在菁英貴賓廳放心享受美味自助早餐。飯店主廚團隊從食材到調味用品皆謹慎篩選過,均不含酒精,確保所有烹飪料理皆符合伊斯蘭教義規定(HALAL),更為穆斯林旅客量身訂做菜單,如迷迭香繪牛肉、日式桔味貴妃鮑魚、醃燻鮭魚佐洋蔥、芋頭炒米粉等超過50道的菜色不定期更換,烹調嚴格遵守穆斯林規定,讓旅客們能放心品嚐主廚設計的台灣美饌。

客房方面,圓山於去(104)年重新整修時,考量到穆斯林旅客,飯店內全面使用「免治馬桶」,符合國際回教清潔設備的需求,飯店特別將麒麟樓58間雙人房、1間套房規劃為穆斯林旅客能夠入住的房間。房內提供台灣禮拜入拜時間表、禮拜毯,並貼心張貼祈禱方位指示「Qiblah箭頭」,指引出朝拜的麥加方向,設施齊全的客房讓穆斯林旅客能方便進行禮拜。

為了提供完美穆斯林旅客的服務,更針對餐廳服務人員、廚師、採購人員等內外場員工進行教育訓練,並讓員工學習「穆斯林餐飲認證訓練課程」,來提供穆斯林旅客需求的專業服務。而穆斯林旅客即可在中國式的宮殿式建築裡,安心品嚐佳餚美饌,時「食」都能開心享受台灣的旅程。

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