Andante安棠德餐廳由國賓飯店團隊經營，隨著季節更替推出不同主題的餐食，近期以牛排為主軸，推出一系列以真空低溫烹調，舒肥（Sous vide）手法呈現的不同牛排主菜。
主廚劉明恭表示，低溫烹調，肉汁不流失，保留蛋白質營養；首先將橄欖油、大蒜等製成的香料油輕抹肉排後，以真空密封包裝，放入攝氏54度熱水中控溫隔水加熱，再以鐵板慢煎至表皮酥脆，搭配花蓮當季新鮮蔬菜與現烤大蒜，上桌時香氣迷人。
國賓飯店行銷業務部表示，餐廳取名Andante安棠德，希望遊客以輕鬆的節奏、舒服優雅的心情來品味。餐廳所在的建築過去是紅露酒廠的舊辦公廳，在此用餐有著濃厚的懷舊氣氛。