早期的農業社會，添男丁可說是家中大事，因此就會做新丁粄來答謝神明，台中市東勢區的新丁粄節，他們不只各廟宇組成新丁會，還比賽誰的粄做得比較大，在政府的推廣下，新丁粄節除了成為客庄12大節慶之外，也成為元宵節中部著名的地方民俗節慶。
將3斤重的紅豆餡包在已經蒸熟的粄皮裡，然後放進模具裡用手重壓，取出來就是一塊6斤重的新丁粄，當然還有更大的，因為這是一場鬥粄比賽。
東勢區永光祠主委 廖蒙秀峰：「今年中寧里永光祠有2位添新丁，跟以前一樣都要比賽，有分為1等、2等、3等。」
東勢區雙福祠主委 廖昌仁：「雙福祠今年的新丁粄，總共有6個人出丁新婚，有1個生雙胞胎，他要做2份。」
以往只有家中生男孩才會做新丁粄，現在男女平等，不管生男生女或新婚，民眾都會做新丁粄來答謝神明，在東勢有11間廟設有新丁會，他們除了自己辦的鬥粄比賽，今年台中市客委會，還為他們舉辦會外賽，就是各新丁會的第一名，再選出最大的新丁粄，給予獎勵。
台中市客委會組長 黃貴財：「各宮廟新丁會的成員比賽，每一間廟的第1名，我們客家事務委員會，我們將他們與別間廟的第1名，大家再來比賽，看哪一間廟的新丁粄，最大最漂亮，以增加新丁粄節的熱鬧。」
除了傳統的鬥粄比賽之外，結合美學及創意的造型，新丁粄比賽，由東勢各里的媽媽教室，用米食製作生肖新丁粄，更是吸引民眾的目光，傳統中帶有創新，成為東勢客家人過元宵節的一大特色。