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大久保麻梨子料理店初體驗 幸福大啖「柚香生魚片」

Wow!NEWS/ 2016.02.23 00:00

台視、TVBS《幸福不二家》中飾演日本料理店店長的大久保麻梨子,平時喜愛在臉書大秀廚藝,一時技癢的她日前特地到日本料理店擔任一日店長、挑戰切生魚片,她事前特別信心喊話:「戲中當店長不能光說不練,我的手藝一定不輸給松阪家兩位師傅!」,平常拍戲相當投入的她學起切生魚片來有模有樣,連專業師傅都為她認真嚴謹的態度打了相當高的分數,讓愛吃的她謙虛的直說:「師傅說一般學徒要學八年才可以拿刀子,其實我來台灣才五年還不能拿刀子,為了怕砸壞師傅招牌,這些生魚片還是我負責解決就好!」,首次挑戰切生魚片也讓麻梨子一路戰戰兢兢,深怕糟蹋了一桌子新鮮食材,她事後有感而發的說﹕「在劇裡都說小竇哥(竇智孔)是『萬年倒店王』,但他刀工很厲害,現在發現冷盤師真的不簡單、以後要向他看齊!」

平常會在家下廚做家常菜的大久保麻梨子切起生魚片相當專注、卻也坦言擔任一日店長心情戰戰兢兢:「雖然我是日本人生魚片從小吃到大,但嘗試切生魚片還是頭一次,所以壓力又更大了。」,經過專業師傅從一開始的清潔到裝飾擺盤的細心指導,她才驚覺切生魚片沒有想像中容易,她不禁大嘆:「以前有看到阿公阿嬤切過,沒想到看起來簡單但做起來很難,事前的步驟這麼繁複、每種魚的切法角度和厚度也都相當講究!」,完成擺盤的她更迫不及待回復「吃貨」身分、品嚐辛苦完成的成品,在生魚片上灑滿柚子粉,邊品嚐邊露出幸福的笑,直說:「柚子粉是我們九州的名產、是我最愛的家鄉味,沒想到可以在台灣的日本料理店吃到這麼道地的味道、實在太幸福了!」

做事認真投入的麻梨子首次挑戰,連專業師傅都因她認真的學習態度而感動,對她的成果打了及格分數,讓愛吃的她謙虛的直說:「師傅說一般學徒要學八年才可以拿刀子,其實我來台灣才五年還不能拿刀子,以後還是負責吃就好!」

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