吳焜裕上午在立法院院會質詢蔣丙煌，全程用流利台語質詢，分別從法律角度，依據食品安全衛生管理法（簡稱食安法）的規定檢視現行食安風險評估、安全檢驗等措施。
吳焜裕質詢食安會報成員哪一位是風險評估專業的人才？蔣丙煌答覆說，「的的確確這幾位可能對食品安全、食品科技都有所了解，但都不能算是風險評估專家」。
吳焜裕問國內登記可使用的化學用品有幾種？蔣丙煌答詢說「數千種」。吳焜裕說，根據他的了解，7萬種以上。
吳焜裕問有關食品安全風險評估，根據食品衛生管理第4條規定，要成立食安風險評估諮議會為之，請問風險評估主管機關？蔣丙煌說，中央主管機關是衛福部食藥署。吳焜裕說，「不是，法律規定很清楚是食品風險評估諮議會為之」，他質疑衛福部違法。
對於如何培育專業人才為民眾食安把關？蔣丙煌說，可與考選部商議需要的人才是那些？訂定考試科目，「這我完全同意」。
教育部長吳思華被詢及如何訓練食安專業人才一事表示，會與衛福部、相關學者專家研究，相關科系如果需要增加一些專業課程，會盡量鼓勵學校辦理。