全聯福利中心今(22)天發布2015年消費趨勢，發現民眾愈來愈重視高品質、健康議題，而專業咖啡成為主流、年輕世代逛超市、銀髮商機正夯等。至於全聯併購松青後，今(2016)年將卯足全力達成900店目標，年營收則朝千億元大關邁進。
全聯整理出去(2015)年10大市場趨勢，趨勢一，健康新食代：在食安問題之下，民眾願意花較多錢買「健康」。去(2015)年葡萄籽油銷售成長近7成，以往家庭主婦常用的調和油，則衰退20至65%；趨勢二，輕享樂商機：消費者更願易購買高品質商品，像是舒潔白茶沁香衛生紙，因主打白茶香味，單價雖較他牌高，但仍創造出每30秒賣出1串的佳績。
趨勢三，民俗節令業績爆發，大環境不好，人們從宗教信仰尋求慰藉，中元節業績表現成長2成，初一、十五的業績也比平日高出2成，甚至超越假日；趨勢四，啤酒銷量大成長，國人已將啤酒視為日常飲用的飲料，銷量一舉成長近4成5，又以台灣啤酒與海尼根分別為國產與進口的銷售冠軍。
趨勢五，進階版咖啡商品熱賣，整體咖啡商品銷量成長近2成，其中濾掛式咖啡及咖啡豆的成長幅度更達8成以上，而即溶式三合一咖啡僅成長7%，顯見消費者對咖啡的要求從「快速、方便」轉而「品味、美味」；趨勢六，進口品需求增加，在匯率與食安議題的催動下，進口商品成為市場新寵兒，如進口麵製品業績增加近1倍，進口醬料成長超過4成。
趨勢七，健康美容商品成長激增，民眾愈來愈重視從裡到外的保養，面膜商品業績成長高達123%，染髮商品創下2億營業額，保健食品業績增逾4成；趨勢八，年輕世代逛超市成為新勢力，30歲以下的會員數大幅成長了15%。
趨勢九，生鮮大成長，全聯透過進口5國直採、在地小農契作等方式，推動鮭魚業績年成長150%、美國無骨牛小排也有55%的增長；趨勢十，銀髮力崛起，成人用品業績大增，如成人奶粉全年成長2%，但嬰兒奶粉卻呈現衰退，另成人紙褲成長4%，而嬰兒紙褲成長僅0.3%。
全聯表示，去年業績達850億元，達2位數的成長，今年營業目標有破千億的水準。而併入松青後，店數突破800店，3月底將有逾50家原松青超市，掛上全聯招牌，預計年底全台擴店至900店，明(2017)年以1,000店為目標。