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要達成氣候目標 少吃牛肉

中央廣播電台/黃啟霖 2016.02.22 00:00
瑞典期刊糧食政策(Food Policy)今天(22日)刊出研究報告指出,除非溫室氣體排放與牛肉和奶類消費的大幅減少相互聯結,否則歐洲聯盟的氣候目標無法達成。

這篇報告是由瑞典查默斯理工大學(Chalmers University of Technology)與瑞典官方實驗室(SP Technical Research Institute)的研究人員,共同撰寫。

報告指出,如果要符合歐盟設定的氣候目標,反芻類動物肉的消費能夠減少50%以上,最有可能、無可避免會達成。

不過,研究人員也指出,沒有必要完全放棄肉食。家禽和豬肉的碳排放量也很低。

根據這份研究,奶類產品也是問題重重,每從奶類生產1公斤蛋白質,會比從家禽產生等量蛋白質,排放多出4倍的溫室氣體。

研究人員指出,歐盟和美國在消費起司和其他奶類產品的數量,在全球都是數一數二。

如果人類要以蔬果產品取代某些奶類產品,比方燕麥牛奶,就應該更有可能達成歐盟區的氣候目標。

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