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基隆囝仔麵包王陳永信 崇右開課傳承

中央社/ 2016.02.19 00:00
(中央社記者王朝鈺基隆市19日電)基隆囝仔陳永信歷經13年磨練,終在「世界麵包大賽」擊敗各國好手,以「牛魔王」作品,展現台灣人精神,拿下冠軍,如今學有所成,將在崇右技術學院開課傳承技藝。

勤益工專機械科畢業的他,因為在加油站打工時,和同事學做麵包觸發好奇心,半路出家的他,退伍後腦海浮現「我想當麵包師傅」念頭。

不過,他必須先取得家人同意,阿嬤甚至潑冷水「不如去開計程車還賺比較多」,但並未讓他打退堂鼓,他反而跑去獅球嶺的土地公廟擲筊抽籤,還抽中籤王,對籤詩內容他至今仍記憶猶新。

籤詩提到,「你還沒來問我,我就知道你要問什麼,選擇你想做的,當中雖會遇挫折失敗,但只要堅持,一定有美好成果」。

陳永信受到鼓舞,老天爺的暗示終於說服阿嬤點頭同意,他從學徒、三手、二手,經過13年努力,去年代表台灣前往法國里昂參加「2015世界麵包大賽」(MONDIAL DU PAIN),從12國高手中脫穎而出,以「牛魔王」作品獲得「藝術麵包特別獎」,及總成績第一名。

「光牛角就做了50幾次」,他說,甚至到比賽現場零件碎裂,他心想既然來了,就要堅持到底,更有法國師傅無奈地對他比了「願上帝祝福你」的手勢,陳永信沒有時間抱怨,以「牛」的精神苦幹實幹全力以赴。

當評審宣布第一名「Taiwan」(台灣)時,陳永信當下感動不已差點落淚,「很久沒聽到國歌,想不到是在法國播放」,堅持了13年,總算讓國旗再度飄揚海外,陳永信內心澎湃不已,只覺得一切努力都值得了。

學有所成後,崇右技術學院董事長林金水愛才惜才,禮聘陳永信到校任教,將技術傳承給莘莘學子。陳永信說,「堅持信念,幸福終發酵」,希望能帶給學生正面思考能量,相信選擇,堅持所選,夢想終會實現。

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