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中市葫蘆墩文化中心 邀民眾手作元宵美食

台灣好新聞/ 2016.02.19 00:00
記者林貞平/台中報導

正月十五元宵節是全年首個月圓之夜,具有一元復始,大地回春意涵,依照民間習俗當天食用元宵,迎接全新的一年。本週日元宵節前夕,葫蘆墩文化中心邀請在地米食達人帶領親子民眾手作傳統元宵,體驗古早米食文化,並祝福大家甜蜜如意、和睦幸福,好運一整年,更為年節劃下圓滿的句點。

一般人熟知每年冬至食用湯圓,而元宵是春節農曆十五的應節食品。元宵始自唐朝發展到明朝,才將這種糯米糰子定名元宵,清朝康熙年間,御膳房特製的「八寶元宵」,是名聞朝野的美味。近千年來,元宵的製作日見精緻,餡料更是甜鹹葷素、應有盡有。

古早元宵製作方式是將立方塊的骰子般大小內餡放入盛滿糯米粉的竹篩中,經由反覆搖晃滾動成圓形米糰,因此稱為「搖元宵」。今日鄭米吉先生現場教授並表示,將以前糯米粉滾糰的作法研發改進,改用米糰方式,口感更Q彈可口,不會黏糊鬆散,在家製作更加簡易方便。

76歲的鄭米吉先生為豐原美食名店「米吉米食天地」創立者,從母親接手米食糕點生意,目前已傳承至第四代。鄭先生說道,舊時社會農曆十五作元宵,要口說吉祥話,將美好的心願灌注在一顆顆的米糰中,一起將元宵搓揉滾動得圓圓大大,不但能凝聚家人的向心力,在食用元宵後全家都能圓滿甜蜜,希望民眾也能藉此次活動體驗已漸失傳的珍貴手藝及節慶意涵。

「搖滾i元宵」活動於本週日2月21日下午2時及3時30分辦理兩場次,共計開放100位名額,報名費用100元,邀請民眾闔家參與,開心搖元宵、樂迎金猴年,報名請洽服務臺04-25260136分機9,或推廣股廖小姐04-25260136分機106。

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