紫糯花生湯圓 4顆等於1碗飯

國健署上午舉辦「元宵湯圓慶團圓，聰明搭配增健康」記者會。

署長邱淑媞表示，以紫糯花生甜湯圓為例，4顆就相當於1碗白飯的熱量，且含脂肪約13.2公克，已超過一天脂肪攝取上限的1/5，其中飽和脂肪約6公克，已約占一天飽和脂肪攝取上限1/3。

邱淑媞說，還有含糖量約為8.4公克，已超過一天游離糖攝取上限的1/3。另外，鹹湯圓除要注意熱量、脂肪、飽和脂肪之外，也別忽略藏在湯圓中的鈉含量，應酌量食用。

她說，無餡紅白小湯圓建議湯頭避開濃糖水，改搭配天然的桂圓、枸杞、紅棗或薑汁提味；另外也可加入豆腐、少許肉絲和當季蔬菜熬煮食用。包餡甜湯圓內餡含高糖分，建議以滾水煮熟食用即可，不要額外添加。

邱淑媞指出，包餡鹹湯圓內餡含油脂及絞肉，且已調味，建議湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥，只要加入昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、茼蒿、菇類等蔬菜熬煮，再加上青蔥提味。

正常體重60公斤的靜態工作者，每日所需熱量約1800大卡；脂肪不超過總熱量的30%、540大卡，游離糖攝取量不超過總熱量5%、90大卡，糖不超過22.5公克，約4至5顆方糖；鈉每日建議攝取量上限為2400毫克，約6克鹽。

她說，湯圓食用時，應謹記「細看標示聰明挑、健康搭配好味道、份量代換有技巧」的三原則適量食用，才能歡樂過元宵，健康慶團圓。食用湯圓後，可外出健走、賞花燈，利於腸胃蠕動，促進消化。