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葫蘆墩週日親子做元宵 迎接金猴年

NOWnews/ 2016.02.18 00:00
記者黃玿琮/台中報導

農曆正月15元宵節是全年首個月圓之夜,具有一元復始,大地回春意涵,依照民間習俗當天食用元宵,迎接全新的一年。葫蘆墩文化中心訂於本週日舉辦「搖滾i元宵」活動,邀請在地米食達人鄭米吉帶領親子民眾手做傳統元宵,體驗古早米食文化。

「搖滾i元宵」活動訂於本週日21日下午,2點及3點30分辦理兩場次,共開放100位名額,報名費用100元,邀請民眾闔家參與,開心搖元宵、樂迎金猴年;報名請洽服務臺04-25260136分機9,或推廣股廖小姐04-25260136分機106。

每年冬至食用湯圓,而元宵則是農曆正月15的應節食品。元宵始自唐朝發展到明朝,才將這種糯米糰子定名「元宵」,清朝康熙年間,御膳房特製的「八寶元宵」,是名聞朝野的美味。近千年來,元宵的製作日見精緻,餡料更是甜鹹葷素、應有盡有。

古早元宵製作方式是將立方塊的骰子般大小內餡,放入盛滿糯米粉的竹篩中,經由反覆搖晃滾動成圓形米糰,因此稱為「搖元宵」。18日邀請鄭米吉先生現場教授,他表示,現將以前糯米粉滾糰的作法研發改進,改用米糰方式,口感更Q彈可口,不會黏糊鬆散,在家製作更加簡易方便。

今年76歲的鄭米吉先生為豐原美食名店「米吉米食天地」創立者,從母親接手米食糕點生意,目前已傳承至第4代。鄭米吉說,一起將元宵搓揉滾動得圓圓大大,不但能凝聚家人的向心力,在食用元宵後全家都能圓滿甜蜜。

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