為協助新政府救食安，台大「食品安全中心」以及「公共政策與法律研究中心」，結合14位法律、社科、食品、公衛、毒理等領域的專家學者，舉辦「總結2015重大食品安全事件」記者會，會中提出「食品含違法毒物、工業化合物及違法使用食品添加物」、「輸入原料農藥殘留管理」、「過期成品庫存、再製與不當再販賣問題」、「校園團膳管理」、「食安事件中的法律責任」等5項重要議題，並提出改進建議及策略。
國內屢傳出植物油驗出重金屬，豆腐乳、豆芽菜、潤餅皮、胡椒粉等食品使用工業用原料等食安問題，台大毒理所教授姜至剛表示，政府應加強製造與販賣業者對食品添加物使用的管理，教育業者正確使用食品添加物，以健全產業環境。姜至剛：『(原音) 食品級的添加物要去登錄、要列管，而且是追蹤它的源頭，更重要的是要用GMP與HACCP的概念，去做食品安全大廠原料的風險管理。』
台大食安中心執行長許輔也指出，目前法規並未規範食品添加物的販賣業者，因此在食安追蹤方面出現漏洞。許輔：『(原音) 管了上游跟下游，中游沒有管，整個追蹤追溯鏈是沒有辦法串接起來的，有很多的化工行，或者是兼營工業及食品的，你應該要請他們詳細的紀錄下來，有哪些都東西賣給誰，特別是進到食品鏈的，應該要記錄下來。』
會中還建議，政府應強化追蹤追溯系統、加強農藥檢驗相關研究、落實食品產銷鏈監測檢驗、提高校園團膳的供餐品質、強化業者守法意識及責任保險機制，並應加強司法人員的食安專業知識，也呼籲食安為全民運動，不能光靠政府，消費者也有責任，尤其不能僅以「價格」選擇食品，以免造成劣幣驅良幣。