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百年義式巧克力來台 進駐微風信義

中央社/ 2016.02.18 00:00
(中央社記者張茗喧台北17日電)在義大利有近200年歷史的老字號甜點店,將於18日首度來台,推出義大利直送的手工巧克力及多款經典甜點,令饕客期待不已。

LVMH集團旗下的精品甜點品牌「COVA」,1817年創立於義大利米蘭,遵循傳統烘焙技藝製作手工巧克力、糕點、咖啡等,近期將首度來台,進駐台北微風信義百貨,以義式咖啡搭配義大利直送手工巧克力和多款每日現做的經典甜點,讓饕客用舌尖體驗義式生活風格。

COVA執行長Paola受訪時表示,22年前,在民眾還不知道什麼是Starbucks、不懂得品嚐巧克力的年代,COVA就已進駐香港,透過頂級咖啡、甜點傳達義大利的飲食品味及生活態度,隨後陸續在上海、東京、北京等地拓點,受到消費者歡迎,醞釀多年後終於決定來台。

獨門口味的巧克力是COVA令不少饕客一吃難忘的特色甜點,Paola說,為了確保全世界都能享用義大利的原汁原味,店內販售的巧克力、軟糖、果醬等都是主廚在義大利手工製作,並以低溫直送台灣。

Paola說,對義大利人而言,巧克力就像是「心情的良藥」,帶給人們活力和熱情,當心情不好的時候吃一顆,心情就會大大改善,希望能藉由巧克力將正向能量帶到台灣。

「新鮮是義大利甜點美味的秘訣」Paola表示,店裡販售近200年的沙赫蛋糕,以戚風蛋糕為底,夾入2層巧克力慕斯以及杏桃醬,是店內最熱銷的甜點品項,多年來堅持每天新鮮現做,雖然部分食材無法進口台灣,但主廚仍選用頂級食材、搭配百年秘密配方,做出和米蘭幾近一模一樣的口味。

有別一般蛋糕店,COVA將多款經典蛋糕做成迷你的一口尺寸,即便獨自一人也能一次品嚐多種口味,相當貼心。1050217

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