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新北元宵湯圓抽驗 提醒民眾熱量高宜減量攝取

台灣好新聞/ 2016.02.17 00:00
記者黃村杉/新北報導

新北市衛生局針對轄內賣場超市、餐飲業及攤商抽驗湯圓,在 30件中有1件板橋區攤商的「紅白小湯圓」,檢出防腐劑己二烯酸1.16g/kg(標準:1.0g/kg)超過標準值,除立即要求下架回收,並依食品安全衛生管理法可處新臺幣3萬元至300萬元罰鍰。

衛生局指出,防腐劑於食品中可以防腐及延長保存期限,而己二烯酸係屬低毒性防腐劑,但民眾若長期偏好食用同一類食品、或食入蓄意非法使用己二烯酸之食品,恐損害肝臟功能導致食欲變差。並提醒民眾,選購「元宵」食品時,應選擇良好清潔衛生環境販售場所、確認產品是否依標示保存條件進行保存販售,避免購買來路不明散裝產品,以確保衛生安全。

另耕莘醫院營養師康甄真說,元宵食品熱量高,糖尿病患及慢性病患不宜多吃,建議可搭配蔬果及低熱量的食材食用。一顆包餡湯圓平均約有70大卡, 4顆包餡湯圓或40顆無餡小湯圓即等同一碗飯的熱量,民眾除了要注意減量攝取,亦可以主食份量替換之方式食用,以避免熱量過多造成體重增加。

營養師康甄真表示,湯圓為糯米製品黏性高,較不容易消化,消化功能較弱或腸胃不佳者,應酌量食用。至於包餡的鹹湯圓鈉含量較高,高血壓、腎臟病友適量食用之外,也應避免喝湯來減少鈉的攝取。無餡小湯圓使用代糖取代砂糖,可降低熱量,加入桂圓、紅棗或甜酒釀,可以驅寒暖身;添加入蝦米、香菇、少許肉絲及大量蔬菜,是較均衡健康的搭配,適合糖尿病友取代正餐。

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