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桃竹苗分署「創業」課程 助學員當老闆

NOWnews/ 2016.02.16 00:00
記者范文濱/桃園報導

微型創業夯,觀光、餐飲「創業類」職訓課程班班爆滿,為幫助學員順利踏上創業初始第一哩路,勞動部勞動力發展署桃竹苗分署特別請來超過10年以上具備餐飲、觀光旅館等創業輔導經驗的資深顧問擔任講師親自授課,從創業心態、概念知識、市場分析調查到店舖實作等,透過講師一步步地傳授創業心法,更親自幫學員個別輔導與診斷問題,讓學員一圓創業夢。

目前擔任桃竹苗分署「創業輔導」、「風險管理」、「創業模擬實習」及「店舖管理與成本控制」等相關課程的外聘講師林美盈,曾經留學日本,主修並從事室內設計與廣告工作,讓她有機會接觸到餐飲業與商務旅館等工作,也認識志同道合的朋友,大家合夥開店,才有機會跨入餐飲業經營。

個性嚴謹踏實的林美盈,回想創業初期,因為不想當個懵懂無知只知道出資的經營者,她從零開始,與員工一起挽起袖子洗杯碗、煮咖啡、學拉花、設計菜單及負責外場清潔工作等,就是為了要學習、熟悉餐廳所有的細節流程,以便能夠充分掌握餐廳的作業。

擁有10多年創業輔導經驗的林美盈老師,曾輔導過資本額超過千萬以上的餐飲及旅館業者,也幫助近百個職訓學員成功創業;她鼓勵學員透過試驗,從成本、經營、管理及採購等面向,學習如何當一個經營者,她也舉例曾有名學員,在餐廳開幕前一天還打來問她「飲料要怎麼沖泡?」結果對商品不熟悉,加上只是一昧抄襲其他同業的菜單,缺乏創新元素,讓這名學員開業不到半年就關門。

如何開始創業第一步?林美盈提醒想創業的學員「成本控制及考量是首要任務,這樣才不會一下子把錢全部燒光,因為創業成敗的關鍵通常都在資金。」她也建議學員先到業界去磨練,好處是不用花成本就可學到實務,歷練半年到1年後再來考慮創業,成功率才會高。

桃竹苗分署長丁玉珍說明,人力銀行曾針對35歲以下族群進行「創業意願調查」顯示,有高達8成5的七、八年級生有創業意願;桃竹苗分署配合政府經建政策需要,成立物流、觀光、創意、建築、資訊、能源、機電及機械等八大職群課程,除協助產業培育新血,輔導民眾順利就業外,隨著時代變遷,分署也盤點各項符合「微型創業」特色的職類課程,並納入創業相關知識與實務,讓學員擁有就業力,還能兼具創業力!

她也補充,目前針對觀光休閒職群相關的職業訓練,如:中餐、西餐、烘焙、飲料、活力早午餐、輕食飲料等班級,都規劃「創業輔導」相關知識與實務課程,如飲料創業班,就會安排1天的「店舖實習」,讓學員組成團隊,自行依成本設計菜單、出菜流程及餐廳擺設,邀請分署師生員工前往體驗,並於實習結束後檢討盈虧並提出改善方案,透過實務演練的機會,也讓學員對開店經營有了初步地了解。

桃竹苗分署開設八大職群課程,105年度各項課程現正招生中,歡迎失(待)業或想轉業及創業的民眾免費參訓,各項課程招生簡章請上桃竹苗分署官網Thmr.wda.gov.tw搜尋「日間職前訓練」或上「台灣就業通」直接查詢及報名;若有相關課程問題,可洽詢桃竹苗分署自辦訓練科03-4855368分機轉602~640。

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