先前的研究已將Omega-3和降低心血管疾病、強化神經發展和提高免疫功能連結在一起。而如今一個以英國紐卡索大學(Newcastle University)教授雷弗特(Carlo Leifert)為首的24名專家小組，整理分析了近200份針對奶品、和67份針對肉類的同僚審查(peer-reviewed)研究。結果在有機和非有機產品中發現明顯的差別，特別是關於Omega-3。
同僚審查是一種學術成果的審查程序。
同樣來自紐卡索大學的共同作者席爾(Chris Seal)說，西歐的日常飲食被認為脂肪酸含量太低，歐洲聯盟食品安全局(EFSA)建議應該將攝取量加倍。而他們的研究顯示，轉換為有機食品將有助於改善對這些營養的攝取。
舉例來說，半升(1美國品脫)的有機全脂奶品或等量的乳製品，可以提供長鏈omega-3每日建議攝取量的16%；在此同時，傳統製造的奶品只能供應11%。而在等量的有機乳品或肉製品並不會有額外的卡路里。
雷弗特說，多數人選用有機產品的考量大多不外乎這三種理由：動物福利、環境和健康，但很少人了解到這還關乎對營養品質的影響。
不過科學家表示，omega-3含量更高和產品是有機的事實並未直接相關。英國瑞丁大學(University of Reading)學者吉文斯(Ian Givens)說，是飼料的選擇，而非有機耕作方式造成這種差異。有機動物一般都是用草餵食。
也有人指出，在取得來自轉有機的omega-3攝取時，也要把乳品和肉類的飽和脂肪和反式脂肪負面影響考慮在內。
倫敦國王學院(King's College)教授桑德斯(Tom Sanders)說，富含脂肪的魚和蛋才是長鏈omega-3脂肪酸的更重要來源。
此外，有機食物含碘較少，這是其他食物少見、但對海鮮來說則是重要的元素。