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年假養膚好時機 由內而外吃出美麗

中央社/ 2016.02.13 00:00
(中央社記者管瑞平苗栗縣13日電)長達9天的年假是愛美女性「養膚」的好時機,相較許多人仰賴醫美科技雷射除斑,苗栗市大千醫院營養師設計多道美顏料理,教民眾由內而外,吃出健康美麗。

大千綜合醫院營養師黃世男表示,許多民眾購買瓶瓶罐罐做保養,或是定期到醫美報到,卻忽略健康飲食的重要性,讓美麗徒具表面,未能由內而外自然散發。

黃世男指出,女性想要自然呈現好膚質,可從抗氧化、美白、抗痘、消除黑眼圈、促進排便等面向著手。

幫助抗氧化食物,包括富含維生素C的青花菜、甜椒、奇異果、芭樂等,以及含維生素A的聖女番茄、甜柿、木瓜、芒果等,另外豆腐富含大豆卵磷脂,可避免細胞過早老化,鮭魚含W-3脂肪酸和維生素E,能保護心血管,同時讓細胞免於自由基的傷害。

抗氧化料理可將豆腐、山藥切片,與切碎的香菇、鮭魚依序堆疊,加入少許無鹽奶油放入電鍋蒸熟,就是一道「奶油鮭蒸嫩豆腐」,或是將青花菜燙熟後,與切塊的聖女番茄一起加入橄欖油、義大利香料,在淋上檸檬汁,完成「涼拌花色」開胃又爽口。

至於美白,必須減少容易增加黑色素生成的食物,例如:柑橘類的水果、白蘿蔔、菠菜、萵苣、韭菜等蔬菜以及油炸類、加工食品,此外,可補充含有植物性膠質的海草與珊瑚草,或是像山藥、馬鈴薯、秋葵、蘆薈等富含黏多醣體的食物來增加肌膚彈性。

營養師指出,對抗青春痘是很多人的苦惱,青春痘生成多半因內分泌失調、皮脂分泌過多等因素,因此可以補充含維生素A的魚甘油、南瓜、綠葉蔬菜等食材來降低皮脂分泌,或是多吃富含omega-3脂肪酸的深海魚類及亞麻仁油,幫助調節內分泌還可消炎。

若想消除黑眼圈,則先必須擁有良好的睡眠。黃世男建議,可食用含有GABA的南瓜、小黃瓜、泡菜、糙米等天然的鎮靜劑,或是含鈣食物(小魚乾、芝麻)有助於安定情緒、幫助入睡;另外,富含色胺酸的小米及黃豆也是不錯的選擇,可以減緩神經活動、讓人放鬆並引發睡意。

要讓肌膚健康自然無暗沉,就得每天維持正常排便清除體內毒素,營養師提醒可多吃含有膳食纖維的全穀根莖類或蔬菜水果,攝取足量的水分,刺激腸道蠕動,加速糞便和毒物的排出。

大千營養師根據不同需求,設計出「魚皮白菜滷」、「蓮子銀耳湯」、「蚵仔什錦湯」、「彩椒鮮魚片」、「蘋果豌豆苗沙拉」、「美顏鮮蔬手卷」、「豆漿小米粥」、「泡菜拌飯」等「美顏食譜」,教民眾吃出美麗,相關資訊可至大千綜合醫院官網下載。

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