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剝皮寮排隊美食 切仔麵肉粥店

中央社/ 2016.02.11 00:00
(中央社記者劉世怡台北11日電)位於台北巿萬華的剝皮寮歷史街區成為台北巿人氣景點,附近的2家切仔麵以及一家肉粥店,開業多年,是在地人推薦美食,用餐時間想品嚐,建議做好排隊的心理準備。

位於廣州街的人氣美食「周記肉粥」,就在剝皮寮歷史街區入口處正對面,營業時間為上午6時至傍晚4時許,只要是用餐時間,不分平常或是假日,都是一位難求,門口時常上演大排長龍的景象。

萬華在地人說,這家肉粥已經賣了50幾年,有人是一家三代都愛吃,因為肉粥煮法比較不同,可讓每個飯粒,粒粒分明,飯粒還吸飽了肉湯的香味,且每碗肉粥裡面都有肉塊,吃起來不軟也不硬。

除了肉粥,必點人氣小菜是紅燒肉,店家在碗上刻意印上紅燒肉的字樣;紅燒肉配上獨特沾醬,再加上新鮮薑絲,口感超棒。

在「周記肉粥」隔壁有2家切仔麵,也是老字號的,分別是「進財切仔麵」、「阿秀切仔麵」。

其中,進財標榜1896年創立,原本就在龍山商場,後來才搬到現址,且切仔湯麵的最大的特色,就是在碗裡會有幾片「澎皮」,也就是俗稱的「豬皮」;阿秀的切仔乾麵,麵條順口,淋上紅醬,變成酸甜又帶點微辣的口感則十分受歡迎。

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