回到頂端
|||
熱門: 所得稅 林心如 iPhone

陳佩琪30分鐘年菜上桌 火鍋、鯧魚象徵好彩頭

NOWnews/ 2016.02.07 00:00
記者邱明玉/台北報導

農曆春節,台北市長柯文哲在外忙著「嗡嗡嗡」,夫人陳佩琪在家裡也不得閒,身為人妻、人母、人媳,再加上先生公務煩忙,做年菜的重擔,當然就全落在陳佩琪身上了。陳佩琪透露,柯文哲不愛吃肉,所以年菜會以豆腐、雞蛋、海鮮類為主,而因應柯家傳統,每年過年一定會準備一大鍋火鍋,象徵全家圍爐、闔家團圓,而火鍋裡也一定要放貢丸、魚丸、蝦丸三種丸類,象徵三元及第的好彩頭。

陳佩琪說,過年一定會準備一大鍋火鍋,這是參考她婆婆,每年除夕回新竹,都有好大的火鍋,象徵全家圍爐、闔家團圓,火鍋裡通常都會放些年菜應景,像是長年菜、蘿蔔, 另外還會準備一些香菇、玉米,直接丟到火鍋湯裡慢慢燉,增加湯的甜味。

陳佩琪透露,她婆婆在新竹的火鍋,會加一些丸子,因應過年吉祥還要三種丸子,代表三元吉祥,她通常會加一些貢丸,還有東門市場很有名的魚丸、蝦丸,就是人家說的三元及第,此外,她還會準備6顆貢丸、6顆魚丸、跟6顆蝦丸,因為六六大順。

除了火鍋外,陳佩琪說,為了應景,她還去市場買鯧魚,有頭有尾,有長長久久的意思,陳還說,因為她煎的技術不太好,所以改用蒸的,希望來年蒸蒸日上。

陳佩琪表示,柯文哲很少吃肉類,所以她都會準備豆腐、雞蛋、海鮮類,過年紅色的比較討喜,所以在市場買了一些白蝦,很好煮,只要加一些薑片、蒜頭、黑胡椒粒,下去蒸時加一點酒、鹽巴 、和油,大概七、八分鐘就可以了。

媒體問到,柯文哲有沒有特別喜歡吃什麼?陳佩琪說,沒有,跟他結婚25年,幾乎都不挑食,什麼都吃,但吃素居多,最多會吃一些白肉和海鮮,陳表示,柯很不喜歡紅肉,兩隻腳的也不要,偶爾會煮蛋,都是求快,只是柯文哲有一次突然講,叫她買九層塔炒蛋,後來才知道他喜歡吃九層塔炒蛋,其他沒有什麼特別喜歡吃的,就做什麼吃什麼。

媒體追問,柯文哲會稱讚她做的好吃嗎?陳佩琪說,不會耶,因為他沒什麼特別要求,他吃飯很快,對他來講,吃飯只是一個增加能量的方式,可以再做下一個工作。

媒體問到,小孩會洗碗嗎?陳佩琪說,只洗自己的碗而已,媒體追問,柯自己會洗碗嗎?陳則說,「自己吃的,洗自己的碗」,媒體再問,柯有做菜嗎?陳表示,沒有看過。

做了豐盛的一桌菜,陳佩琪說,「這就是市長家的30分鐘上菜,希望來年,每一年都能豐盛、台灣社會經濟更好、大家生活更富足,新的一年,祝福全國觀眾朋友,大家平安順利,喜氣洋洋、鴻運當頭 、大家過好年」。

社群留言