過年發胖不要只怪大魚大肉，其實牛肉乾、魷魚絲也是導致過年肥的潛藏凶手。營養師表示吃進1片約手掌大小約80克的肉乾，或1小包100克的魷魚絲，就等於吃下1碗白飯的熱量，要走路走3小時才消耗得掉，建議每天零食的熱量應控制在600大卡以內，才能Hold住熱量不發胖。
一片約一個手掌大（約80克）的肉乾熱量約為280大卡，相當於1碗飯的熱量。
營養師程涵宇表示，以每日女性熱量建議攝取量1800~2000大卡，男性2000~2500大卡來說，過年期間吃零嘴若沒有節制，一旦攝取累積超過7700大卡的熱量，就等於長胖1公斤。過年期間想要不吃肥，建議每天零食的熱量應控制在600大卡內，而牛肉乾、魷魚絲這些添加了大量調味料的加工食品，屬於高鹽、高糖、高熱量食物，建議民眾勿食用過量。
1片油亮多汁的厚片肉乾=1碗飯熱量
不管是油亮多汁的厚片肉乾，還是皮薄酥脆的薄片肉乾，總是讓人一口接一口，停不下來。但是要注意囉，這些美味的肉乾可是潛藏著驚人的熱量。以一片約一個手掌大（約80克）的肉乾為例，熱量約為280大卡，相當於1碗飯的熱量，若一次吃下兩三片，熱量逼近1千卡，等於是額外吃下2~3碗飯，要走路走5小時才消耗得掉。
除了熱量問題外，肉乾的鈉含量也相當高。平均每100公克的肉乾約含有1050毫克的納，依衛生署建議成人每日鈉攝取量約2400毫克（約6克食鹽）計算，吃下200克的肉乾，就相當於吃進了一天成人所需的納含量攝取量，一旦吃進過多鈉，長期下來會增加心血管疾病及中風的風險。
飲食中鈉含量過高，血管擴張容易引起頭痛，過年期間高鈉零食要有所節制。
魷魚絲鈉含量高 水分不足易引起偏頭痛
嚼勁十足的魷魚絲，過年期間邊打牌聊天邊吃好涮嘴。雖然魷魚絲屬於海鮮類食品，脂肪含量比牛肉或豬肉乾來得低，但市售很多魷魚絲都過度調味，添加過多的糖及鹽分，因此一小包100克的魷魚絲，熱量就高達290大卡，相當於1碗飯的熱量。
此外，魷魚絲的鈉含量比肉乾來得高，平均每100公克的魷魚絲約含有1500毫克的納。飲食中若鈉含量過高，人體需要更多的水份將鈉排出體外，以成人一天約需要2000c.c.的水分來說，過年期間往往喝的都是飲料、調味果汁，水分攝取量不足的情況下，血管擴張容易引起頭痛，有頭痛困擾者要有所節制。
【營養師小叮嚀】：
過年期間少量吃點應景零食無妨，但顏色鮮豔、香氣過度濃郁的零食，恐添加過多添加物。民眾購買零食時，建議選擇多種類小包裝，食品添加物越少的食品越好。此外，除了高熱量及高鈉的問題外，牛肉乾、豬肉乾、魷魚絲普林含量較高，食用過量會增加尿液中尿酸的濃度，有痛風困擾及曾罹患結石的民眾應少吃。
