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得來速式賣咖啡 荷蘭兄弟闖出一片天

中央社/ 2016.02.07 00:00
(中央社記者顏伶如波特蘭7日專電)每逢上班時間,波特蘭郊區霍爾大道(Hall Boulevard)經常出現塞車,不但慢車道有著等候進入的車龍,就連對向車道還有準備左轉過來的另一條隊伍。

這裡並非熱門觀光景點,也不是重要政府機構,而是深受俄勒岡州人喜愛的「荷蘭兄弟」得來速咖啡(Dutch Bros)僅幾坪大小的一處店面。

曾有人說,老美因為開車開習慣了,久而久之變得懶得走路,不但麥當勞等速食店有得來速(drive-through)服務窗口,就連銀行也設有讓顧客免下車就能洽辦存提款的「免下車服務出納員」(drive-up teller)以及「免下車自動提款機」(drive-up ATM)。

將「免下車服務」概念延伸擴大,得來速咖啡的出現,甚至如同雨後春筍般的普遍成立,對於現代美國人來說,是不難想像的發展趨勢。需要咖啡提神的時候,或是純粹「咖啡癮」發作的時候,不必找停車位,不必下車日曬雨淋,就能從得來速窗口買到咖啡,省時省力。尤其對於帶小孩出門的民眾來說,得來速咖啡更省去了帶著孩子及大包小包一起下車的麻煩,堪稱一大福音。

荷蘭兄弟得來速咖啡創立於1992年,創辦人是戴恩‧波斯瑪(Dane Boersma)與崔維斯‧波斯瑪(TravisBoersma)兄弟檔。

他們家族三代在俄勒岡州格蘭斯帕斯(Grants Pass)長期經營酪農場。兄弟倆之所以從酪農轉行賣起咖啡,源起於他們聯手買了台咖啡機,在自家農場裡用數以百磅的咖啡豆做實驗,花了一個月的時間讓親友免費試喝。結果,波斯瑪兄弟做出心得,興致勃勃,便在格蘭斯帕斯市中心區擺攤開始賣咖啡。

接下來幾年,他們強調新鮮烘焙、現煮現做的咖啡生意越做越興隆,如今在美國西部7州設有約233個店面,是目前美國國內規模最大的私人經營得來速咖啡。除了咖啡之外,荷蘭兄弟得來速咖啡也針對兒童消費者設計了無咖啡因的飲品,例如巧克力熱可可與水果冰砂。

雖然星巴克(Starbucks)是稱霸全球的連鎖咖啡店龍頭老大,但在俄勒岡州,當地人卻對在地的荷蘭兄弟得來速咖啡多了一份特殊情感,隨處可見手上拿著印有荷蘭風車圖樣咖啡杯的民眾。

難怪有人說:「如果你能品嚐出星巴克、西雅圖極品(Seattle's Best)跟荷蘭兄弟的不同,那你肯定住在俄勒岡州。」

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