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甜蜜情人節 巧克力蛋糕折扣戰開打

NOWnews/ 2016.02.06 00:00
記者陳宜婷/台北報導

今年西洋情人節2月14日適逢農曆過年期間,各家業者為搶買氣,推出各式巧克力蛋糕搶攻情人節市場,根據調查指出,今年最受歡迎的情人節蛋糕仍以巧克力系列蛋糕為主,蟬聯人氣王 情人節市場吹「黑金熱」。而第二及第三名則分別為草莓口味的造型蛋糕及冰淇淋內餡蛋糕最受歡迎。延續這股全球的巧克力熱潮,各家業者紛推出頂級比利時巧克力製作的蛋糕搶攻情人節市場,強調奢華用料及數量限定,造型更是讓人眼睛一亮,讓消費者有更豐富多元的選擇。

各大名店紛紛折扣開打,為搶市場買氣,包括有統一集團投資的「昂舒巴黎」冠軍甜點主廚,由冠軍蛋糕名廚吳振平更在今年一月奪下「嘉麗寶巧克力大賽」亞軍,情人節限量版「L’ame Soeur」以溫潤濃醇的牛奶巧克力和榛果蛋糕為基底,內層夾入甜蜜的焦糖榛果脆粒,搭配上檸檬的清香,融合成令人回味無窮的香濃美味,6吋蛋糕訂價一千二百八十元,現推出2/14前3天預購88折的優惠,預料將引發一波排隊搶購熱潮。

▲網路人氣王「法國的秘密甜點」,情人節蛋糕令人垂涎欲滴。

五星飯店「神旺大飯店」走法式風,客製化題字超貼心,今年情人節則祭出期間限定的經典法式蛋糕「臻愛巧克」,蛋糕主體為目前全球最受歡迎的蛋糕之一-榛果歐培拉,主打濃郁巧克力融入微醺咖啡酒,灑上香脆榛果脆片再夾入滑順的奶油霜。更提供全台獨家的客製化題字傳情服務,讓消費者可以擁有獨一無二專屬的情人節蛋糕。目前4吋訂價為三百八十元。

而藝人黃湘怡所開設的「Black As Chocolate」招牌就是巧克力蛋糕,雖屬中高價位,採用高純度頂級比利時嘉麗寶巧克力和香濃濕潤的蛋糕口感,仍令許多消費者趨之若鶩。今年情人節「Black As Chocolate」推出限量200組的3.5吋頂級玫瑰草莓巧克力蛋糕,主打使用「台灣新鮮草莓」與「南投埔里玫開四度玫瑰園的有機食用玫瑰」製成的內餡,以可食用的華麗金箔點綴,以「綿密奢華極致的口感」為口號,訂價一千一百九十九元, 於2/11前預訂可享優惠價九百九十九元。還有網路人氣名店「法國的秘密甜點」今年情人節則推出門市限定的「紅寶石焦糖巧克力蛋糕」,高濃度的頂級比利時巧克力夾入大量的新鮮莓果再淋上濃密焦糖醬,大方的用料讓人看了口水直流,6吋訂價八百五十元。

▲今年情人節引爆巧克力大戰,頂級比利時巧克力成消費者新歡。

人氣名店「亞尼克」打出情人節限定「手製巧克力」禮盒,強調絲絨般細緻滑順的口感,內餡則夾入楓糖、蜂蜜、軟糖等創新口味,雙重甜蜜口感相當適合作為情人節送禮選擇,手製巧克力9入組合優惠價四百九十五元,16入組合八百八十元,門市購買享特惠9折。

情人節蛋糕賣到缺貨,除了餐廳及甜點店業者笑得合不攏嘴,最大的受惠者就是巧克力的原料商,全台最大的烘焙原料業者德麥食品(1264)一直是許多連鎖烘焙名店、高端甜點店及五星級飯店所指定合作之原料供應商,除了其原料為品質保證外,其所代理之比利時嘉麗寶巧克力更是頂級巧克力的代名詞,此次各家業者推出的情人節限定款蛋糕熱賣,德麥食品更是因此業績長紅,預計至2/14情人節前,全台將再銷出超過10萬顆的情人節蛋糕,而過年和情人節檔期將至少有15億可觀的市場商機。

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