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寒害重創養殖漁業 春節魚價飆漲

草根影響力新視野/ 2016.02.06 00:00
【GRi草根影響力新視野╱記者林旻柔】

農曆春節快到了,象徵「年年有餘」的魚類海鮮,是婆婆媽媽烹煮年菜必備的食材。然而,受年初霸王級寒流的影響,不少養殖海鮮都被凍死,加上氣候不穩,捕魚也不容易,海鮮平均已貴上3成至1倍左右,業者預估過年前還會再漲價,其中漲最多的就屬虱目魚,其他如年菜常用的白鯧,一條也要逼近千元左右,民眾年前購買海鮮魚類,恐怕荷包要大失血了。

日前超級寒流襲台,全台各地紛紛破低溫紀錄,並帶來農漁業嚴重損失;其中,全台最大的養殖魚場損失慘重,魚類死亡率更全軍覆沒,嘉義甚至出現驚人的魚屍海,除了魚屍腐敗造成的問題,也造成以此類為主食的鳥類面臨食物的缺乏,嚴重的話恐引發生態危機。中華民國全國漁會表示,先前寒害造成中南部魚損嚴重,加上近來氣候不穩,損害仍在持續攀升中,最嚴重的魚塭損失可能破億元。

值得注意的是,寒害造成的重大影響,除了養殖漁業的慘重損失外,死魚的後續處理也是一大問題,過去每條身價上萬的龍膽石斑慘遭凍死後,只能賤價求售,甚至還求售無門;其他魚類也只能勉強賣出做為加工食品,但恐怕也無法全數售出。如此一來,後續業者面臨的困境與生態危機,也是一大考驗。

此外,養殖漁業的損失不但讓業者苦不堪言,海鮮魚類價格在年前高漲,更讓消費者吃不消。全國漁會表示,因受寒害影響,近來養殖魚類到貨量大幅減少,價格更大幅上揚,其中以虱目魚波動最大,到貨量比寒流侵襲前銳減50%,批發價格從每公斤60元飆漲至90元,恐得等一季復養期後,供應量與價格才會回穩,而其他魚種漲幅約10%至15%左右。

農曆年民眾與家人團圓吃年夜飯討吉祥,面對鮮魚貨量大量銳減、價格高漲,恐連帶影響其他魚種,建議民眾選擇供應量足、價格合理的魚種替代。另一方面,因為今年寒害特別嚴重,過年期間又即將有一波寒流,加上市場預期心理發酵,近期魚價恐怕會再飆漲,為避免被不肖業者過度漲價而花冤枉錢,民眾可至公營魚市選購。此外,因現撈魚貨價格較貴,冷凍魚品也是不錯的選擇,其處理方式,是鮮魚在出水3小時內完成去鱗、去鰓、去內臟等3清過程與真空包裝,並以全程冷凍低溫配送到消費者手上,品質和口感應不會有大問題;想買海鮮魚貨的民眾,若不想荷包大失血的話,就得要盡快提前購買了。

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