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高雄春節聚餐餐廳 港式飲茶中華料理時尚傳統結合

大台灣旅遊網/邱偉誠 2016.02.04 00:00
  春節連續假期,也是許多出外遊子返鄉與舊相識會面最好的時間點,找一處能好好品嚐下午茶以及正餐的地方天南地北的大聊特聊,歡聚歡笑這一刻。

  西方的美、義式料理餐廳到處都有,吃也吃膩了,現在於高雄聚餐有個好選擇,在裕誠路靠近自由路口的蒸鮮腸粉中華料理港式飲茶餐廳,提供眾多好友大菜小嚐數十道佳餚。

  走進餐廳,時代感空間設計不失古典。標榜時尚中菜老靈魂的蒸鮮腸粉,以皇帝般飲食、平民般價格,結合中、港、粵菜系的大山大水氣派與細緻,將時尚創意融合傳統菜餚,加上支持小農,更是選用許多台灣在地食材,讓客人了解中華飲食文化不因地域性有所區隔。

  蒸鮮腸粉餐廳表示,每位客人口中吃進的每份港式點心,從手擀外皮到內餡製作甚至醬汁,都是自家人親手包製,絕不使用外面工廠半成品,細膩與用心程度超乎大家的想像。來到店內,店主人首推燕麥香酥蝦、香酥芋泥鴨、黃金流沙包、鮮蝦腸粉、港式蘿蔔糕、香煎韭菜餅、泰式蝦餅、生菜龍鬚捲等多道港式中華料理。

  像是做工繁複的限量香酥芋泥鴨,採用的是性質佳有黏性的芋頭,首先芋頭帶皮烤讓水份蒸發使其香氣濃縮,接著打成芋泥並加入卡士達和鮮奶。鴨子更是選用老滷汁滷成的滷水鴨,混入芋泥冷凍,再大火炸成外皮蜂巢狀,熱熱的吃充滿芋頭香和鴨肉細緻口感。另外一道限量的南洋新加坡菜燕麥香酥大蝦,則是選用大蝦以蒜酥加上燕麥片調味,有點像是避風塘的做法。

  喜歡中華飲食文化,想要味蕾享有層層堆疊享受又不想要花太多錢的朋友,蒸鮮腸粉團隊的手工功夫點心與中華料理,讓飲食文化無國界,味蕾享有豐足感受。(攝影/邱偉誠)

高雄中華港式料理‧蒸鮮腸粉http://075588002.tranews.com/

高雄春節年菜外帶‧蒸鮮腸粉http://075588002-1.tranews.com/

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