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「醬」心獨具 佛光素食系推健康三好醬

中央社/ 2016.02.03 00:00
(中央社記者許秩維台北3日電)因應春節過年,佛光大學素食系研發「三好醬」,採用金針菇、杏鮑菇和香菇製成XO醬,可拌飯、炒菜或沾醬使用,而食用菇類有助於降低膽固醇、增強免疫力。

佛光大學健康與創意素食產業學系教師施建瑋和指導的學生,曾受委託特製佛光平安粥,在宜蘭縣政府於今年元旦舉辦的迎曙光活動中大受好評。適逢農曆春節將至,佛光大學校長楊朝祥也請託施建瑋師生研發素食XO醬,並取名為「三好醬」。

施建瑋指出,經醫學證實,菇類含有豐富的多醣體,營養成分高,可降低膽固醇,促進腸胃消化,增強免疫能力,三好醬採用金針菇、杏鮑菇和香菇,經手工細切成絲,搭配特製醬料,再以小火慢炒而成。

施建瑋表示,三好醬適合拌飯、炒菜添加、沾醬使用,口味獨特,風味絕佳;之所以取名「三好醬」,就是希望大家在享用的同時,也能行三好,因為做好事,舉手之勞功德妙;說好話,慈悲愛語如冬陽;存好心,誠意善緣好運到。1050203

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