「貢寮鮑」是在臺灣東北角天然海域養殖的九孔鮑及黑盤鮑,以天然的海藻為食,肉質飽滿滋味鮮甜,再經過新北市政府的「農漁產品安心標章」認證,確保無藥物殘留,是以「在地、安心」為訴求的漁產品牌。農業局表示,市面上充斥許多進口的鮑魚產品,但來源標示卻常常模糊不清,其安全性難免令人存有疑慮,日前彰化縣政府於抽查市售鮮食水產品時,就檢測出業者自大陸進口的冷凍鮑魚含有不得使用的磺胺劑,而新北市政府所推出的貢寮鮑,都會在上市前進行藥物殘留檢測,今年所查驗的42件貢寮鮑(黑盤鮑8件、九孔鮑34件)全數通過檢測標準,推薦民眾認明具有安心標章貼紙的「新北貢寮鮑」,吃得美味又安心。
新北市政府為加強推廣貢寮鮑的美味,並讓喜歡料理海鮮卻常不知如何妥當處理的朋友,買回貢寮鮑不再手忙腳亂,就能讓海味輕鬆上桌,首創「貢寮鮑料理教室」,採小班教學的方式,聘請君悅飯店主廚宋瓊宏師傅,親自教導民眾如何在家就能處理鮮活的貢寮鮑,再加上獨特的創意,將家常菜晉升為飯店高級料理!課程共開放兩梯次﹕第一梯次2/21(日)10:00至13:00、第二梯次3/13(日) 10:00至13:00,每梯次限額錄取24人,現場實作為4人一組,報名費原價每人3,500元,優待價只要2,000元,不僅現場能將三道高級私房菜色帶回家,課程結束後每人還可再帶回一台斤的生鮮貢寮鮑(市價550元)!讓你回家直接席開一桌的貢寮鮑鮮美料理,請家人品嚐專業廚師級的手藝!機會難得千萬不要錯過,報名資訊請至「105年新北貢寮鮑」活動官網查詢:http://www.gongliao-abalone.com.tw/a4.html
訊息來源:新北市政府農業局