高川水產推出來自南海東沙群島深海裡５００公尺上下的頂級爆漿紅膏蝦公公，這蝦公公果然有份量，每尾均達２５公分，蝦肉是日本料理店裡刺身作法，蝦頭則建議美味小秘訣烤過蝦膏更為鮮美；然而提到蝦頭，高川也給了民眾小常識，因為不加硼砂來處理，保存方式造成氧化實屬正常現象，蝦頭及蝦尾會有反黑的狀況，且深海蝦也較明顯，頂級爆漿紅膏蝦公公，２５公分長，蝦頭的天然海的鮮美滋味，讓饕客讚不絕口。
而不僅如此因為來自深海野生捕撈，不須解凍太久，且料理簡單，就能品嘗好滋味，蝦身以刺身方是品嚐，佐以玫瑰鹽更佳，而蝦頭則可以碳烤或者放入烤箱，烤至微熟至白色斑點狀即可品嘗，大尺碼的頂級爆漿紅膏蝦公公，數量有限，年節澎派辦桌就靠這一味。 （圖／高川水產提供）
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