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春節過年紅!紅!紅! 25公分刺身級深海頂級爆漿紅膏蝦公公 應景上市!

大台灣旅遊網/李傳溎 2016.02.02 00:00
  農曆春節正式進入倒數,臺灣農曆年習俗,多半以紅色為主,代表著喜氣洋洋,而年節中許多主婦都會採買年菜食材,2016年高川水產推出25公分刺身級頂級爆漿紅膏蝦公公,紅咚咚的蝦身相當討喜,可以分頭跟蝦肉兩種吃法,年節宴客一上桌更是目光焦點,不僅澎派,又有面子。

  高川水產推出來自南海東沙群島深海裡500公尺上下的頂級爆漿紅膏蝦公公,這蝦公公果然有份量,每尾均達25公分,蝦肉是日本料理店裡刺身作法,蝦頭則建議美味小秘訣烤過蝦膏更為鮮美;然而提到蝦頭,高川也給了民眾小常識,因為不加硼砂來處理,保存方式造成氧化實屬正常現象,蝦頭及蝦尾會有反黑的狀況,且深海蝦也較明顯,頂級爆漿紅膏蝦公公,25公分長,蝦頭的天然海的鮮美滋味,讓饕客讚不絕口。

  而不僅如此因為來自深海野生捕撈,不須解凍太久,且料理簡單,就能品嘗好滋味,蝦身以刺身方是品嚐,佐以玫瑰鹽更佳,而蝦頭則可以碳烤或者放入烤箱,烤至微熟至白色斑點狀即可品嘗,大尺碼的頂級爆漿紅膏蝦公公,數量有限,年節澎派辦桌就靠這一味。 (圖/高川水產提供)

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