曾多次邀請法國名廚來台客座的君悅酒店「寶艾西餐廳」，3月3日至5日將邀請法國主廚紀堯姆‧加里奧特（Guillaume Galliot），限期推出「法式御膳餐酒會」。
主廚紀堯姆目前任職於澳門皇冠渡假酒店的創意法式餐廳「御膳房」，2012年在他領軍下奪下米其林一星並獲Forbes Travel Guide五星肯定，今年再率團隊拿下第2顆米其林星星。
紀堯姆來自有「法國花園」之稱的羅亞爾河谷地，12歲就對烹飪充滿熱情，隨後進入米其林三星的Jacques & Laurent Pourcel餐廳精進廚藝，年僅23歲就出任新加坡萊佛士酒店副主廚，多年來獲得熱門餐廳、頂尖法國廚師等獎項。
「純粹與簡樸」是紀堯姆的烹飪哲學，首度來台的他將以法式料理精神融入亞洲特色食材，特別打造「新鮮深海龍蝦佐荳蔻、鹽膚木風味香料與莞荽」、「荷葉烤澳洲和牛菲利佐紫茄蓉與法式燉朝鮮薊」等美饌，搭配2至4款紅白酒，完整呈現料理風味。
除了為餐宴特別設計的菜色外，紀堯姆也帶來經典「爐烤大比目魚佐康堤乳酪泡沫、野菇與義大利頂級古拉泰勒火腿」、「御膳房特製洋蔥湯」等必嚐菜色，讓饕客在台灣也能感受米其林二星的絕佳廚藝。
米其林星光閃閃，來台邁入第7年的L’ATELIER deJoel Robuchon侯布雄法式餐廳，也將於春節初一至初六推出新春饗宴，集結侯布雄多道經典名菜，如蟹肉魚子醬、鵪鶉鑲鴨肝佐洋芋泥、嫩煎鴨肝等，並將擺盤結合中國象徵吉祥、圓滿元素，歡度美好新年。（禁止酒駕，飲酒過量，有害健康）