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網購紅龜粿 獅城傳統糕餅拚轉型

中央社/ 2016.02.01 00:00
(中央社記者黃自強新加坡1日專電)網路購物是新加坡新興商業模式,24小時全年無休,包括傳統糕餅業者,也試圖切入網路銷售管道,利用實體店面和虛擬網購並進方式,搶占網購市場先機。

農曆春節前夕是新加坡傳統糕餅業最忙碌時刻,位於後港地區的「宏茂橋娘惹糕」,正忙著趕製來自實體和虛擬網購訂單。

第二代少東楊穎也挽起衣袖,和第一線的員工們揉捏出深受東南亞華人社會喜愛、也是閩南、潮州、客家節慶祭典必備的糯米製品「紅龜粿」。

新加坡牛車水年貨大街裡,華人年節必備的紅龜粿是重要的搶手貨,也讓製作並販賣紅龜粿業者競爭激烈,使出渾身解數在春節前夕賺得好彩頭。

實體店面是第一代傳統的經營模式,楊穎雖接下家族事業重擔,勤跑各中下游經銷通路,他也試圖利用電子商務趨勢,設立網站經銷模式,搶占網路銷售市場。

不過,屬於傳統糕餅的紅龜粿仍需先進行市場調查,測試網購水溫,楊穎先利用臉書進行初步市調,利用臉書特性拓展自己銷售管道,讓網友了解自己的產品種類,也可到實體店面選購。

楊穎受訪說,紅龜粿屬於傳統糕餅行業,利用虛擬網路平台強化實體店面銷售方式的確不多見,但網路行銷有助於拓展這種傳統糕餅,這也說明古早味的紅龜粿如果能透過網購模式,絕對可以刺激銷路並有加乘效果。

以食品業為例,新加坡有不少仍堅持傳統路線的行業,類似紅龜粿、黃梨塔、蝦米捲等產品大多走超市上架鋪貨路線,較少嘗試透過網路行銷模式,推銷自家產品,「宏茂橋娘惹糕」則是少數進入網路銷售平台的傳產業者,凸顯第二代和第一代經營模式的明顯差異。

網路購物在新加坡並非新鮮事,不過,大多透店面銷售的傳統糕餅業,年輕第二代多力圖轉型,除維持老一輩客源,也盼利用網購爭取年輕人注意,開拓商機。

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