回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 地震 妙禪 空汙

冬天也吃綠竹筍 年節送禮新選擇

中央社/ 2016.02.01 00:00
(中央社記者蘇龍麒新北1日電)吃綠竹筍不只是夏天的專利,冬天也能品嚐甘甜優質的綠竹筍。八里區農會利用預冷及真空保鮮技術,保留綠竹筍的甘甜口感,推出綠竹筍年貨禮盒。

農業局表示,綠竹筍雖然以品嚐當季、當地、當令為主,但為了讓喜愛綠竹筍的饕客在非產季期間也能滿足口慾,八里區農會也在產期篩選出高品質的綠竹筍,利用真空保鮮的方式來延長賞味期,口感保持甘甜美味,而且食用方便,完全不添加任何的化學劑,可直接食用或燉肉、煮湯,近年來也成為年節重要的伴手禮;想訂購的民眾,可洽八里區農會供銷部 02-26193527。

農業局長李玟表示,新北健康三寶之一的綠竹筍,在新北已經有百年的生產歷史,種植面積全國最大,約1670公頃、年產量6700公噸。

八里是新北主要的產區之一,由於觀音山沉積的火山灰,礦物質成分豐富,加上雨量適中,因此種出的綠竹筍品質特別的清脆甘甜。

新北綠竹筍主要產季為6月至9月,早期由於保鮮技術並不發達普及,因此產品很快就纖維化,造成品質下降,影響價格及銷售量,也讓筍農信心有所動搖,一度想要放棄。但近年來利用預冷及真空保鮮技術,延長綠竹筍銷售時間,不但銷量持續穩定,價格也逐步提升,增加筍農收益,讓他們對於經營綠竹筍產業更有信心。

社群留言