她說：自己個性好強，17年前到朋友家打牌，無意看到朋友的畫作；回家後她想：「朋友能畫，自己也一定能畫畫！」就憑著這股好強勁，她開始拜師學藝。沒想到一開始畫，讓她想起外婆的巧手慧心，讓李正輝從女紅刺繡一路學習到油畫、書法，昇華了自己的生活情境。
「從繪畫中，我也找尋出自己忙碌生活中的一份定靜和喜悅，每天總要在得空片刻，構思自己畫作，如今，已成為自己心靈最大的寄託！」
「生活美學一直是我堅持的課題，加入藝術的滋潤，除美化心靈，也能影響自己的磁場與品味，對周遭的環境氛圍，都有正面效益。」李正輝說自己常因畫而與許多人結善緣，相對的也對自己的事業，有相當大的助益。
最近她還開始嘗試用左手寫書法，希望推廣能開發右腦。嘗新和堅持藝術，是李正輝的座右銘。「色彩斑斕，李正輝邀你我共倘佯」展在新北市中央圖書館永和分館展出至2月6日。
圖說：李正輝油畫「一抹紅」。藝術家提供。