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屏東縣東港鎮蔡旭海復養草蝦 低密度養殖技術有成供不應求

大成報/吳富正 2016.01.27 00:00
【大成報-記者吳富正/屏東報導】

 台灣曾為喻為「草蝦王國」,但因養殖環境變化及病變的產生,草蝦養殖幾乎快消失了,屏東縣東港鎮35歲的蔡旭海三代養蝦,曾是草蝦受益者,卻也難逃噩運,但心繫草蝦前途,4年前重燃復養草蝦的心願,如今克服困難,以低密度養殖及合理使用藥劑,能養到10尾/斤,而且蝦體健康,肉質結實Q彈,在網路銷售經常供不應求。在會計公司服務的蔡旭海表示,要利用上班前及下班後和放假時間養蝦,祖父時代就開始養蝦,算來在這裏養殖超過30年,以前輝煌時代還可以外銷,蝦病變會幾乎血本無歸,他的父親曾經中斷一段養殖時間,直到10幾年前才又養白蝦及石斑魚。

 蔡旭海提及,父親一直念念不忘對草蝦的鍾愛,於是父子聯手,復養草蝦,他對種蝦來源特別重視,從健康蝦母,經科技性孵化過程,小蝦苗也都是健康寶寶,引進純海水養殖,全程無添加藥劑。以前密度太高,是導致育成率下降的原因之一,現在的密度是以前的1/8,而且養蝦看水色,而水色變化經常來自供應飼料及蝦子食用後的殘渣,所以時時留意,每個生長階段補充不同營養元素,有時是飼料,有時是新鮮魚餌。剛養蝦時會和父親的觀念相左,如水車運轉時間,老人家要省電,常要水質變異才運轉,他則要水車經常轉動,才能增加水中溶氧度,蝦子有充足氧氣,有舒適的環境,才會健康長大,不需經常使用藥物,所以通過SGS檢測通過,保證消費者吃到的蝦子衛生安全。

 屏東縣政府農業處鄭永裕副處長表示,蔡旭海養殖的草蝦,每隻都活蹦亂跳活力十足,光看外表光滑亮麗,就知道是健康蝦,可達10尾/斤,很多餐廳都來訂購,消費者直接網購,自產自銷供不應求。蔡旭海曾報名屏東縣府燕南飛計畫,因找不到適當的實習場所而放棄,但他還是和其他學員保持聯絡,希望在逐漸落沒草蝦養殖上,開創春天。

草蝦養殖技術產銷交流:0912003617蔡旭海

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