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崁仔頂尚青海鮮 基隆長榮嚐鮮

中央社/ 2016.01.26 00:00
(中央社記者王朝鈺基隆市26日電)基隆長榮桂冠酒店結合基隆當季肥美海鮮,包含各式鮮魚、黃金蟹、小卷等漁獲,加上主廚精心烹調,推出「崁仔頂海鮮季」,搶攻饕客味蕾。

早期基隆、北海岸居民多以漁撈為生,靠海吃海可說是一大特色,明蝦、鯖魚、花枝等更是當季盛產的漁獲,經由主廚巧手烹煮,每樣魚鮮食材都成了中西合宜的功夫菜,令人吮指回味,忍不住再加碗白飯品嚐。

不只如此,酒店也不定期推出五味軟絲、蒜味海蜇、焗烤生蠔及焗烤紅蝦等道地台灣味;另外,主廚更準備應景的精巧糖葫蘆、迷你綠豆糕、豆沙金元寶,及縮小版的桂圓蛋糕等自助餐點心,可愛指數破表,絕對讓喜愛甜品的顧客食指大動。

由於海鮮季正值農曆新年期間,酒店特別以充滿年節氣氛的紅燈籠與祈願卡妝點,海鮮餐檯更舖滿生魚片及紅通通的鮮蝦與黃金蟹。

行政主廚黃拓榮表示,民眾一定要品嚐現煮區的「現燙薑味魚片湯」,還有充滿膠質、口感Q軟的沙魚煙及曼波魚皮,這些都是道地基隆名產,更是別處吃不到的好滋味。

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