食安辦抽驗乾貨！　金針、竹笙、筍乾17％不合格率

行政院食安辦公室日前針對年貨大街、大賣場、傳統市場等場所販售的堅果加工類食品、脫水蔬菜、醃漬蔬菜及蜜餞食品等八大類年節食品進行抽查，雖然合格率達96.1%。不過金針、竹笙、筍乾等脫水蔬菜類不合格率卻高達17%，呼籲民眾慎選食材。

衛福部食藥署長姜郁美表示，與往年相比，今年不合格率有下降，僅3.9%, 顯示三級品管制度奏效。不過金針、竹笙、筍乾等脫水蔬菜類的不合格率卻最高，多為檢出過量漂白劑（二氧化硫）；其次為醃漬蔬菜，含過量防腐劑（苯甲酸）及漂白劑（二氧化硫）；蜜餞產品則為過量甜味劑及標示不合格。

宜蘭大學代理校長吳柏青也指出，脫水蔬菜類中的金針、筍乾，以及醃漬的酸菜含二氧化硫較多，二氧化硫食用過量，超過5%會引發過敏，不過因為二氧化硫怕熱，民眾食用前務必浸泡、清洗，可消除二氧化硫。

農委會農業試驗所副研究員呂昀陞則較台灣和中國的香菇的不同，他表示，民眾購買產品前先聞味道沒有霉味、表面有皺摺，且摸起來易碎裂，才是台灣原產的香菇。選購時要記住「三不」原則，包括標示不清者不買，過白、過鮮豔者不買，有異味的不買。

農委會農糧署主祕蘇茂祥也說，從今年初農委會即加強抽驗農漁畜禽產品農藥含量，一旦發現違規便依法裁處；另外也推動農產品生產追溯制度，透過二維條碼讓民眾可追溯生產資訊。