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「點什麼最能表現鹹酥雞的實力嗎?」他狂推這3樣

NOWnews/ 2016.01.26 00:00
生活中心/台北報導

鹹酥雞是宵夜首選,撲鼻而來的香氣總是讓人口水直流,堪稱是「最邪惡美食」,但你知道要點什麼才能「表現鹹酥雞的實力嗎?」。批踢踢名人「蘇美」分享之前在雞排店的打工經驗,表示有3樣食物一吃就知道這間店厲不厲害。

第一個是「雞排」,雞排除了醃料以外,壓粉也很重要,少了壓這個動作,吃起來就不紮實。他也提到,炸雞排的重點在於骨頭不能見血,炸一段時間都要用剪刀剪開骨頭,沒有見血就差不多要起鍋,否則炸太老會影響口感。

第二個是「甜不辣」,起鍋要像青蛙一樣鼓鼓的,甜不辣才會好吃,蘇美也說:「全台灣最好的甜不辣在基隆,吃過一次就忘不了那感覺」。最重要的就是「豬血糕」,要看店家的炸功絕對要點豬血糕,「炸不夠不酥、炸過頭太硬,所有炸物就他的誤差時間範圍是最小的」,他也補充吃過最好吃的在「雲林西螺」。

網友看了狂讚,紛紛回應「炸米血好吃跟難吃差很多」、「甜不辣跟米血的確是精隨」、「你雞排系?」、「看完超餓」。

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