鹹酥雞是宵夜首選，撲鼻而來的香氣總是讓人口水直流，堪稱是「最邪惡美食」，但你知道要點什麼才能「表現鹹酥雞的實力嗎？」。批踢踢名人「蘇美」分享之前在雞排店的打工經驗，表示有3樣食物一吃就知道這間店厲不厲害。
第一個是「雞排」，雞排除了醃料以外，壓粉也很重要，少了壓這個動作，吃起來就不紮實。他也提到，炸雞排的重點在於骨頭不能見血，炸一段時間都要用剪刀剪開骨頭，沒有見血就差不多要起鍋，否則炸太老會影響口感。
第二個是「甜不辣」，起鍋要像青蛙一樣鼓鼓的，甜不辣才會好吃，蘇美也說：「全台灣最好的甜不辣在基隆，吃過一次就忘不了那感覺」。最重要的就是「豬血糕」，要看店家的炸功絕對要點豬血糕，「炸不夠不酥、炸過頭太硬，所有炸物就他的誤差時間範圍是最小的」，他也補充吃過最好吃的在「雲林西螺」。
網友看了狂讚，紛紛回應「炸米血好吃跟難吃差很多」、「甜不辣跟米血的確是精隨」、「你雞排系？」、「看完超餓」。