台灣人吃火鍋不分季節,市場規模超過100億元,火鍋市場短兵相接,能否迎合台灣人求新求變的味蕾,成了勝出關鍵。王品旗下連鎖日式火鍋品牌「聚」推出3.0版全新視覺系菜色,主廚團隊赴日本考察,研發充滿北海道特色主題鍋物,主打「北海道雪見鍋」湯頭,以蘿蔔泥塑形出雪人造型,感受冬天雪地的童趣。
同時,具北海道歷史淵源的豪邁料理「北海道石狩鍋」,以鮭魚產量豐富的石狩川命名,延續日本江戶時代以來,享用石狩鍋所象徵的慶功、慰勞之意,整鍋鮭魚料理豐富呈現,試推期菜色滿意度達95分以上。
王品表示,聚北海道昆布鍋平日主要來客為30至40歲、具有消費力、且講求質感的上班族群,週末則以家庭客為主。
此外,農曆新年倒數計時,聚首次推出可4人分享的「帝王蟹海陸團圓套餐」,海鮮拼盤主角嚴選來自智利的生凍帝王蟹,只取用肉多的蟹腳,搭配天使紅蝦、木瓜螺、鮭魚、蛤蠣等海鮮,肉類拼盤則選用鮮嫩多汁的肩胛牛小排搭配口感Q彈的翼板牛,或台灣黑毛豬的梅花肉部位。
「帝王蟹海陸團圓套餐」原價3200元,2月1日至29日限時嚐鮮價2680元,搶攻年節家庭團圓及親友聚餐商機。