瓦解違法企業黑心食品──里仁為美‧找回街頭巷尾的信任「誠食」新書發表

觀察到以推廣有機農業為使命的里仁公司，獲得廣大消費者的支持，逐年成長。歷時一年的多方採訪，出版「誠食」一書，收錄了里仁與合作夥伴的成長故事，傳遞里仁以誠信、利他理念陪伴農友和廠商，並於1月22日在天下書香花園舉辦「誠食」新書發表會，作者陳慧婷現身介紹寫書採訪精彩歷程，里仁事業副總經理韓敬白、慈心有機農業發展基金會執行長蘇慕容及福義軒總經理曾華盈，也出席分享堅持理念背後的心情。

在動盪不安的時代，更需要正面的力量。里仁以近20年的努力，不僅扮演扶助臺灣有機農業的關鍵角色，更建構起完整的商品規範及把關制度，與供應商組成「商品誠信互助原物料供應鏈」，突破傳統產銷結構，並教育消費者建立正確商品概念，善盡社會責任。里仁公司副總經理韓敬白指出，里仁發揮了通路的價值，搭起生產者、銷售者及消費者的橋樑，傳遞著誠信、互助、感恩的利他理念，共同為落實關心健康、關愛大地、關懷生命而努力。

一路走來，里仁從一開始支持臺灣農友，收購有機農產品幫忙販售，也為拓展有機農產品出路，一家家食品廠拜訪，一次次複述創辦人日常老和尚推崇的利他價值。終於，整合了全臺336戶友善土地農友，並在臺灣約6000家食品廠中，找到237家有志一同的廠商，願意以遠高於政府法規的「里仁加工食品規範」，慢慢磨出少或無添加的天然加工食品，成就里仁架上1800多個品項。

韓敬白進一步表示，里仁的出發點就是以利他的角度推動產銷消三方互信與互助，在幫助農友與廠商的同時，不僅取得消費者的信任，更順勢發揮出好東西大家共享的價值，也教育社會大眾正確的商品觀念，以消費的力量，在包裝價格之外，體會生產者與通路的用心，重塑臺灣敦厚善良互助的社會風氣。分佈全臺，深耕這塊土地的一群人，正以無畏困難的勇氣與使命，默默堅守著崗位。因為食安事件，更被彰顯、被看見；也因為里仁的串聯，讓良心食品廠的影響力更大。這群勤懇、專注的身影，樸實展現出寶島安心美食真正的面目。

這份無形沉靜的堅持，引發天下雜誌關注里仁通路的價值，以及對臺灣土地教育的使命與理念。為了尋找食品安心的答案，特別專訪里仁、里仁合作廠商及農友。歷經了長達一整年的專訪、蹲點及撰文，作者陳慧婷用客觀的第三方角度，娓娓道出這群人與眾不同的堅毅與勇氣。

在「誠食」書中，陳慧婷形容里仁公司猶如電影「復仇者聯盟」中，串聯超級英雄的神盾局，向全臺出發。書中裝載著15個大感動，記錄了里仁廠商與農友胸懷抱負、擁抱美好理念，並真正徒手打造出夢想的「奇蹟世代」；同時願意接受利他價值，為了超越自我，挑戰無添加安心食品的生命歷程。走過百年、留住新竹傳統純米粉的「永盛」；「福義軒」經過Ｎ次失敗，終於做出好吃卻完全無添加的胚芽餅；務農二十年的菱角農，卻決定重頭學種有機；還有里仁如何透過農產輔導、商品開發、食品檢驗和理念的推廣，走出一條不一樣的通路。這些人的努力，翻轉臺灣食安問題的疑慮，讓臺灣有機會成為亞洲的安全食物基地，進而邁向國際舞臺。

「誠食」一書，自1月25日起，在全臺各大書店及118家里仁門市均可購買，同時天下雜誌網路平臺及博客來網路書店亦同步販售。里仁，從一顆慈悲心出發，以善意成就心的事業。作者陳慧婷寫到：「當我們重新檢視人與人、人與土地的關係，驚恐的食安連環爆，這才有了解答。」，讓我們隨著的眼睛，看里仁如何找回街頭巷尾的信任，重現「里仁為美」新價值。