新北抽驗年節食品　5件二氧化硫超量違規

新北市衛生局抽驗轄內年節食品，結果有2件「竹笙」、1件「金針」、1件「高麗菜干」及1件「筍干」共5件都因二氧化硫超量違規。除立即要求下架，另3件供應商位於外縣市，已移請所轄主管機關追辦，若查證屬實，可依法處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局表示，二氧化硫有助食材不易褐變，所以常被用來作為漂白劑，但食入過量有可能造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。特別是氣喘病患者，可能會引發哮喘與呼吸困難。因此，自即日起備妥1000份二氧化硫快篩試劑，於各區衛生所供民眾免費索取、送完為止。

衛生局指出，可將竹笙或金針以冷水浸泡1小時(每30分鐘換一次水)，或以45℃溫水浸泡半小時，二氧化硫會減少97％，若再以熱水煮5分鐘，可減少99％，或使用流動水沖1小時。另選購年節食品時應檢視產品標示，可提供最基本的保障。食品經拆封後，也應儘速食用完畢。常溫保存應置陰涼處，避免陽光直射，年菜則需注意冷藏食品應保存在0至7℃；冷凍食品中心溫度應為-18℃以下。