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環團尾牙 力推「永續海鮮」理念

中央廣播電台/江昭倫 2016.01.22 00:00
年關將近,環保團體延續去年做法,24日將二度舉辦聯合尾牙,並在今天(22日)特別舉行記者會,說明今年聯合尾牙特色。

環保團體強調,今年尾牙所有食材都是台灣生產,同時符合「永續海鮮」指標,他們希望藉此呼籲社會各界支持「永續海鮮」的理念,讓消費者與餐廳業者採買海鮮食材的同時,也能保護地球環境資源。

台灣媽祖魚保護聯盟理事梁詠淇表示,環保團體去年第一次嘗試舉辦聯合尾牙,最初發想來自於對白海豚的保育,希望藉由聯合舉辦尾牙,示範海鮮料理,呼籲大家支持「永續海鮮」的理念,儘量在食材的選擇上,更落實海洋資源永續發展。

湧升海洋公司負責人徐承堉進一步指出,所謂的「永續海鮮」是透過「責任漁業指標(Responsible Fisheries Index,RFI)」作為衡量標準,所有海鮮都應儘量是合法漁獲,具有明確捕撈來源紀錄,同時以食物鏈低階、繁殖力很強、生產方式對環境衝擊小,以及有完善漁業管理的海鮮類為主。徐承堉強調,今年環團聯合尾牙所有菜色100%都是在地台灣食材,包括澎湖紫菜、澎湖丁香魚、生態海水蝦、生態養殖烏魚等,全都符合「永續海鮮」指標。

台灣環境保護聯盟秘書長陳秉亨表示,環保團體聯合舉辦尾牙,目的就是期待從民間活動做起,呼籲企業各界響應「永續海鮮尾牙」理念,在享用美食的同時也能兼顧愛護環境。陳秉亨說:『(原音)環保團體辦這次活動是要去呼籲大家,雖然政府還沒有開始對「永續海鮮」的指標做一點工作,但是我們從民間活動開始,可以呼籲企業辦尾牙的時候,可以採用「永續海鮮」的食材,其實也是照顧台灣的漁業,也是照顧台灣的環境,我們也證明說用環保愛地球,又好吃,也不會破壞我們的地球。』

另外,國立台灣博物館22日同樣推出「永續年夜飯」活動,邀請專家達人引導國人認識市場裡的海鮮,進而慎選友善海洋生態的魚種作為食材;現場並示範永續年夜飯的菜色並提供試吃,讓民眾在過年團圓享用圍爐佳餚時,既能保有節慶年味、又能兼顧海洋資源永續。

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