環團尾牙 力推「永續海鮮」理念

環保團體強調，今年尾牙所有食材都是台灣生產，同時符合「永續海鮮」指標，他們希望藉此呼籲社會各界支持「永續海鮮」的理念，讓消費者與餐廳業者採買海鮮食材的同時，也能保護地球環境資源。

台灣媽祖魚保護聯盟理事梁詠淇表示，環保團體去年第一次嘗試舉辦聯合尾牙，最初發想來自於對白海豚的保育，希望藉由聯合舉辦尾牙，示範海鮮料理，呼籲大家支持「永續海鮮」的理念，儘量在食材的選擇上，更落實海洋資源永續發展。

湧升海洋公司負責人徐承堉進一步指出，所謂的「永續海鮮」是透過「責任漁業指標(Responsible Fisheries Index,RFI)」作為衡量標準，所有海鮮都應儘量是合法漁獲，具有明確捕撈來源紀錄，同時以食物鏈低階、繁殖力很強、生產方式對環境衝擊小，以及有完善漁業管理的海鮮類為主。徐承堉強調，今年環團聯合尾牙所有菜色100%都是在地台灣食材，包括澎湖紫菜、澎湖丁香魚、生態海水蝦、生態養殖烏魚等，全都符合「永續海鮮」指標。

台灣環境保護聯盟秘書長陳秉亨表示，環保團體聯合舉辦尾牙，目的就是期待從民間活動做起，呼籲企業各界響應「永續海鮮尾牙」理念，在享用美食的同時也能兼顧愛護環境。陳秉亨說：『(原音)環保團體辦這次活動是要去呼籲大家，雖然政府還沒有開始對「永續海鮮」的指標做一點工作，但是我們從民間活動開始，可以呼籲企業辦尾牙的時候，可以採用「永續海鮮」的食材，其實也是照顧台灣的漁業，也是照顧台灣的環境，我們也證明說用環保愛地球，又好吃，也不會破壞我們的地球。』

另外，國立台灣博物館22日同樣推出「永續年夜飯」活動，邀請專家達人引導國人認識市場裡的海鮮，進而慎選友善海洋生態的魚種作為食材；現場並示範永續年夜飯的菜色並提供試吃，讓民眾在過年團圓享用圍爐佳餚時，既能保有節慶年味、又能兼顧海洋資源永續。