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年假無節制大吃 恐要大胖3公斤

中央商情網/ 2016.01.22 00:00
(中央社記者陳偉婷台北2016年1月22日電)傳統年菜佛跳牆、蹄膀、油炸年糕,香味濃郁又好吃,一不小心就會吃過量。國健署提醒,年節飲食若毫無節制,9天可能胖近3公斤,得爬78.3座101大樓才能消耗多餘熱量。

衛生福利部國民健康署上午舉行記者會表示,根據民國101年到104年國人春節期間體重控制電話訪問調查,104年民眾過年期間體重增加比率為32.4%,超過3成民眾平均發胖1.7公斤,有31.2%的男性及33.6%的女性體重增加,男性平均增加1.9公斤、女性則是1.6公斤。

國健署長邱淑媞說,過年期間飲食一定要精挑細選、多蔬果為健康加分,且要重視飽和脂肪對人體健康帶來的危害,並減少攝取飽和脂肪,以健康體重60公斤的成人、輕度工作者,每餐所需熱量約700大卡,飽和脂肪提供的熱量不超過攝取總熱量10%,相當於7.8公克的飽和脂肪。

國健署社區健康組長林莉茹表示,傳統年菜常有佛跳牆、蹄膀、米糕、八寶甜品等菜色,多為高油脂、高飽和脂肪、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物,一餐下來可能攝取熱量高達3200大卡,且含有高達66公克的飽和脂肪。

她說,以一名體重60公斤的成年人每一餐約需700大卡換算,若年節期間毫無節制,估計會讓體重增加約2.9公斤,得要從台北快走到屏東才能消耗9天來累積的多餘熱量(以每小時6公里的速度,需快走410公里),且飽和脂肪的攝取為每餐建議攝取量的8.5倍。

國健署建議,年菜以自己準備為優先選擇,少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康,若需買外帶年菜或上館子用餐,則需精挑食材和烹飪方式,以瘦肉取代肥肉,選擇熱量較低的產品;份量較多的菜色,如豬肋排、雞腿,亦可以共享;且要多吃蔬菜、足量水果,以免傷身。

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