過去幾年接連發生食安危機，讓民眾更加關心食品安全，台北醫學大學營養學院籌備處主任趙振瑞表示，北醫大也將成立營養學院，同時以醫療衛生專業為基礎，結合食品科學領域，招收食安相關系所學生。
趙振瑞表示，105學年將首創開設食品安全碩士學位學程，106學年將成立食安科系大學部，課程將涵蓋管理、風險評估、食品檢驗、成分分析等，有助於未來食安檢驗和管理。
趙振瑞指出，106年也將開設代謝與肥胖科學研究所，招收碩士班學生，課程將結合身體調整、體重與代謝管理等課程，希望主要招收醫護人員、營養師、臨床人員等健康促進相關領域人員為主，在職或全職皆可。
有鑑於國內護理人力需求高，台北醫學大學護理學院長林佳靜表示，105學年將設立國內第一個「學士後護理系」，招收45名已取得學士學者就讀，不需要筆試，只需繳交審查資料和進行面試。
林佳靜指出，相較於一般大學護理系，通常選擇就讀學士後護理系者，就職意向更穩定，目前大學畢業生普遍較低薪，就讀北醫大學士後護理系則「保證就業」，未來可到北醫附設醫院任職，畢業起薪新台幣4萬至5萬元。