屏東縣鹽埔鄉種蜜棗20幾年的農民王進福，將棗樹砍除改種朱光南瓜，最近結實纍纍，以棚架式栽種，一粒粒懸掛在瓜棚架下，像是燈籠般顯目及艷麗，4分多地估計產量約有4000顆。王進福表示，種了20幾年的蜜棗，雖很有感情，但幾年下來價格起落，讓他萌生改變的念頭，在親友的介紹下，去年開始種南瓜，而且挑戰高難度的「朱光」南瓜。南瓜品種很多，諸如東昇、李白、瑞福等，除傳統的葫蘆型外，每種外型、顏色均有差異，而朱光的外表近似紅色，極具討喜，皮薄、肉軟、香甜軟Q，有蛋黃的口感，久煮不易糊爛，具養生功能，可取替雜糧的主食作物。
屏東縣府農業處鄭永裕副處長表示，王進福有感栽種環境很重要，今年暖冬因為早晚溫差大、病毒嚴重，利用無毒生物治劑壓制，獲吉園圃認證，年初第一批採收200多粒被訂購一空，預計每半個月採收一次，可收成到2月中。南瓜營養價值高，又有豐富的健康元素，耐貯存可達3個月，具鮮豔色彩，光擺著欣賞也是一件美麗的藝術作品。
朱光南瓜產銷資訊交流：0910878570王進福