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【日本】飛驒高山:古都美食散策之旅

滔客/ 2016.01.18 00:00
岐阜縣位日本中部地方,和長野縣、愛知縣、三重縣、滋賀縣、福井縣、石川縣、富山縣為鄰,東邊有廣闊山地,稱之「飛驒山地」。飛驒山脈海拔約3000公尺,有「日本阿爾卑斯山」之稱。地形險峻、峽谷、高山、村落散聚各處。高山市是其中最廣大盆地,亦和郡上八幡都是著名文化遺跡和旅遊勝地。

飛驒小京都-高山市

高山市位在岐阜縣東北部,四周是山地,面積寬廣,完整保留江戶時代的城市風格,亦有「飛彈小京都」之稱。工藝木雕技術居日本之冠,京都、奈良的皇室建築,寺院宮廟大都來至高山工匠之手。城市街景盡是傳統建築,黑木、格子窗、典雅氣息,引人發思古之情。高山陣屋

在三町街附近,高山陣屋是德川幕府時期,遺留至今的古建築,所謂「陣屋」是江戶時代地方軍政機構,高山陣屋建於1615年,曾經被破壞,在1816至1841年原貌重建,至今有400年悠久歷史,是日本最古老的一座陣屋,內部高級木材建築,外表看是古典寺廟,門外廣場松柏聳立是居民散步之處,也是高山早市場所。高山早市

高山陣屋前的廣場,每天早上六 點到十二點,當地農婦自己栽種的,高冷蔬果、野菜,自製漬物、味噌、乾菜,各種產品在此陳列販賣。早市的人潮不斷,遊客穿梭其中,與農婦互動,比手畫腳,各說各話頗為有趣。散步在三筋古街

高山市宮川邊,從鍛治橋跨過街口,便到高山市最熱鬧的三筋古街,在四百年前豐臣秀吉家臣統治高山市時,已是庶民商賈、達官貴人、遊客大眾活動的地方。如今走在古街,長長的街,盡是黑木、格子窗、低簷,一 棟棟門前花卉、爬藤裝飾,營造獨特氣氛。下午一到或者假日,人聲鼎沸,和早晨安靜街道,有截然不同美感,時間足夠,在不同時段造訪,體驗不同風情。高山市最熱鬧古街,商店林立,每一條街各有特色,每個地方都是景點,並擁有最大味增店,酒、飛彈牛肉、咖啡、飾品、花布包等值得細細探訪,如果坐著三輪車,聽著車夫敘說故事,彷彿乘坐哆啦A夢時光機「回到過去」的樂趣。高山美食雲集

走在飛驒地區,大概會有一種藍天青山,綠河民居,享受悠閒自在的生活步調感,不只於此,高山美食吸引著饕客的味蕾,其中最著名的有飛彈牛肉、古法釀造味噌、拉麵、烤饅頭等。飛驒牛品質被認定為A級,肉色呈粉紅色,肉質軟嫩,入口微甜,飛驒牛肉有滷的、烤的、樣式有肉串,塊狀,其中最有名是飛驒壽司,每家店人潮不斷。高山祭

高山市每年春秋兩季,會舉行大型祭祀活動,春季在4月舉行稱為「山王祭」,秋祭在10月舉行叫「八幡祭」兩次祭典合稱「高山祭」。和京都「祇園祭」、埼玉「秩戶夜祭」並稱日本三大祭。高山祭典時最亮麗搶眼的是「高山祭屋台」,以木工精細,裝飾各種漆雕,製作繁瑣。高山祭屋台是遊客目光焦點,沿途隊伍成龍,鑼鼓震耳,配合傳統「獅子舞」,白天到深夜,熱鬧無比。郡上八幡:通往高山市古道之路

這裡位於岐阜縣中央的奧美濃區域,在長良川和吉田川會合處,自古以來是兵家必爭之路,也是商賈、旅客,南北貨交會之地。「郡上八幡」同樣是具有古蹟文化的旅遊勝地,安排與高山寺一起遊玩十分適合,其中以散步遊古城最能體驗這裡古建築文化特色。

首先,不如來趟古蹟巡禮,第一站參訪安養寺,可見古建築依舊保持完整,而走訪郡上博物館,參觀古民居物展示與郡上舞蹈教唱,可體驗在地樂趣。一路步行到古城街道,可細細品味它保留江戶時代模樣,如同時空穿梭。古城街道兩旁水道的水質清澈,街道乾淨,若寒冬造訪,在舊市役所附近可稍作停留,喝碗熱騰騰紅豆湯,或是吃一塊酥脆的飛驒牛肉可樂餅,聽流水淙淙,看人來人往,感受這裡清新的悠閒時光。

此外,以「郡上清流」之稱的郡上八幡古城,以水源清澈聞名,長良川和吉田川地區的排水和水利規劃更是日本第一。其中首推「宗祇水」,被稱為「日本百大名泉之一」。在郡上古街轉入可看到,有一座紅橋橫臥吉田川,水質清澈見底,河邊就是宗祇水名泉,因此,別忘了也把這裡安排為散策之旅的景點。恬靜的高山地區,古老的高山市和郡上八幡,訴說一種日本古老的美,這裡的溫泉,傳統工藝,美食文化,早市的質樸居民,老街人潮熙攘,豐富的人文,讓風塵樸樸的旅客,飽足身心,這真是一趟美好的旅行。

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