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冬季限定夢幻之蟹 間人蟹

太陽網/吳貴華 2016.01.15 00:00

間人蟹,是在京都北部丹後半島間人港捕獲的松葉蟹,被日本人稱為"夢幻之蟹",因為間人蟹生長的經岬漁場,距離間人港只有30~40公里之遠,漁師在午夜出海,迅速完成撈捕後,於午後兩三點返港,作業時間只有短短十數小時,在漁市標售時這些間人蟹大多仍是活生生的,其究極的鮮度、甜度和極上肉質,讓吃過一次的人畢生難以忘懷。

由於數量很有限,一上市就被當地的料理旅館、料亭買走了,想吃到至福美味的間人蟹,一定得在11月到3月的開禁期來到間人港,果真是"夢幻之蟹"啊!

地點 京都府京丹後市丹後町間人

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