從湯頭到醬汁，每一步都是經過老闆的研發以及改良。湯頭是以蘿蔔為基底，再加入柴魚和各種食材熬煮，還可以喝到食材所釋放出來的天然甜味。甜不辣本身煮到十分入味，卻Ｑ彈有口感，食材吃得到湯頭的鮮甜以及本身的自然風味。而特調醬汁呈現微甜清爽口感，搭配甜不辣相當對味。除此之外，二姐甜不辣獨創特殊吃法，可以在甜不辣中加上麵條等，大方的份量可以大食量的人吃得相當滿足。
除了讓客人吃到獨一無二的美食之外，老闆也希望讓客人吃得健康又安心，店內的用餐環境非常乾淨，店內所使用的食材都是經心挑選，甚至連店內使用的水都會再過濾一遍。對於每個細節及味道都非常仔細及在乎的江老闆，開朗和善的性格也讓不少老顧客成為老朋友，來這邊消費的客人，幾乎都被愉悅的氣氛所感染。
除了讓居民以及旅人們吃到在地美食，江老闆也照顧到在附近工作的上班族們。店內提供了外送的服務，讓許多人在家或是在辦公室，不需要外出即可享受到美食。（圖/本網資料照片提供）
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